Les pépites sont des morceaux de filet dans une panure croustillante, un plat qui n'est pas difficile à préparer et qui est acceptable pour des personnes de préférences complètement différentes. Les nuggets de poulet sont un aliment polyvalent lorsque vous avez besoin de satisfaire rapidement votre faim.
Ils se préparent comme ça. Pour préparer des pépites, ils prennent de la viande de poulet – filet ou cuisse, la font tremper dans du kéfir, de la sauce soja ou du jus de citron pour les rendre juteuses.
Après les pépites sont trempées dans un œuf battu, puis roulées dans de la panure - et immédiatement étalées sur une poêle chaude, où suffisamment d'huile est chauffée, comme dans la graisse profonde. Pour la panure aux pépites, vous pouvez utiliser de la chapelure ordinaire, des cornflakes écrasés ou de la chapelure. Du sel et des épices sont ajoutés.
Les pépites peuvent être cuites au four, elles seront plus sèches, mais moins riches en calories.
Les pépites de poulet sont généralement servies avec une sauce – tomate, mayonnaise, moutarde, aigre-douce.
Qu'est-ce que les «pépites»
Nuggets est traduit de l'anglais par «pépite d'or». Vous comprendrez le sens de cette phrase en apprenant l'histoire de l'apparition des pépites. Après tout, ils sont apparus pour la première fois lors de la ruée vers l'or en Californie en 1850. La nourriture était pratique, ne nécessitait aucune portion et était préparée rapidement. Et ils l'ont nommé en raison de la ressemblance avec de véritables pépites d'or, qui à l'époque remplissaient l'esprit de ceux qui voulaient devenir riches rapidement.
Eh bien, le scientifique américain Robert Baker a renforcé la popularité des pépites et leur a promis un succès commercial dans l'industrie de la restauration. Dans les années 1950, sa recette de pépites est apparue sous forme imprimée.
Pour leur préparation, Baker recommande de mélanger le filet de poulet haché avec un additif alimentaire spécial qui le rend plus épais et plus collant. Pour la friture, le scientifique a inventé et utilisé une panure spéciale qui ne perdait pas ses propriétés croustillantes et ne s'effritait pas après la congélation.
Mais c'est bien mieux - plus sain et plus savoureux - de cuisiner des pépites maison selon notre recette. De délicieux plats pour vous!