Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 222 kcal | 1684 kcal | 13.2% | 5.9% | 759 g |
| Protéines | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 2.4% | 1854 g |
| Graisses | 13 g | 56 g | 23.2% | 10.5% | 431 g |
| Les glucides | 21.5 g | 219 g | 9.8% | 4.4% | 1019 g |
| Fibre alimentaire | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Eau | 59.8 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3801 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 162 μg | 900 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
| Rétinol | 0.159 mg | ~ | |||
| alpha-carotène | 5 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| bêta Cryptoxanthine | 5 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 151 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3061 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.182 mg | 1.8 mg | 10.1% | 4.5% | 989 g |
| Vitamine B4, choline | 26 mg | 500 mg | 5.2% | 2.3% | 1923 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.506 mg | 5 mg | 10.1% | 4.5% | 988 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
| Vitamine B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 7.5% | 600 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Vitamine D3, cholécalciférol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.61 mg | 15 mg | 4.1% | 1.8% | 2459 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamine PP, NE | 0.095 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 21053 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 3.2% | 1412 g |
| Calcium, Californie | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Magnésium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| sodium, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.1% | 2131 g |
| Soufre, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.8% | 2439 g |
| Phosphore, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 6.5% | 690 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.5% | 8571 g |
| Manganèse, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Cuivre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Sélénium, Se | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 2.5% | 1833 g |
| Zinc, Zinc | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 21.16 g | max 100 г | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.172 g | ~ | |||
| valine | 0.241 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.099 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.215 g | ~ | |||
| leucine | 0.353 g | ~ | |||
| lysine | 0.296 g | ~ | |||
| méthionine | 0.091 g | ~ | |||
| thréonine | 0.169 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.048 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.176 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.164 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.3 g | ~ | |||
| glycine | 0.163 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.745 g | ~ | |||
| Proline | 0.374 g | ~ | |||
| sérine | 0.216 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.17 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.036 g | ~ | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 91 mg | 300 mg maximum | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 7.46 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.39 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.23 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.13 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.3 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.34 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 1.24 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 3.36 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 1.47 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 3.49 g | min 16.8 г | 20.8% | 9.4% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.27 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 3.22 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.46 g | à partir de 11.2 20.6 | 4.1% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.28 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.18 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.18 g | à partir de 0.9 3.7 | 20% | 9% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.28 g | à partir de 4.7 16.8 | 6% | 2.7% | |
| Autres substances | |||||
| Caféine | 2 mg | ~ | |||
| la théobromine | 69 mg | ~ |
La valeur énergétique est de 222 kcal.
Crème glacée molle au chocolat 13% MG, riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 18%, vitamine B12 - 16,7%, calcium - 13,1%, phosphore - 14,5%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
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