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Vous pouvez en apprendre davantage sur n'importe quel pays, ses traditions de différentes manières. L'un d'eux est culinaire, car c'est dans la cuisine que se reflètent le caractère de la nation et les événements historiques qui ont influencé sa formation. Autrement dit, la nourriture parle d'elle-même, alors assurez-vous d'essayer ces plats lors d'un voyage en Indonésie.
Satéy
Les satay sont similaires à nos kebabs. C'est aussi de la viande qui est cuite sur une brochette sur un feu ouvert. Initialement, des morceaux juteux de porc, de bœuf, de poulet ou même de poisson sont marinés dans une sauce aux arachides et une sauce soja avec du piment et des échalotes, et le plat est servi avec du riz cuit dans une feuille de palmier ou de bananier. Le satay est un plat national indonésien et est vendu comme collation de rue à chaque coin de rue.
De manière à
Soto est une soupe traditionnelle indonésienne, d'aspect panaché et de goût aromatique. Il est brassé sur la base d'un bouillon riche et copieux, puis de la viande ou du poulet, des herbes et des épices sont ajoutés à l'eau. Dans le même temps, ces épices changent dans différentes régions d'Indonésie.
Bœuf Rendang
Cette recette appartient à la province de Sumatra, la ville de Padang, où tous les plats sont très épicés et piquants au goût. Le bœuf est similaire au bœuf au curry, mais sans bouillon. En cours de cuisson prolongée à feu doux, le bœuf devient très doux et tendre et fond littéralement dans la bouche. La viande se languit dans un mélange de lait de coco et d'épices.
Émeute Sop
La soupe à la queue de buffle est apparue dans le Londres du XVIIe siècle, mais c'est en Indonésie que la recette a pris racine et est toujours populaire aujourd'hui. Les queues de bison sont frites dans une poêle ou sur un gril, puis ajoutées à un bouillon riche avec des morceaux de pommes de terre, de tomates et d'autres légumes.
Riz frit
Le riz frit est un plat d'accompagnement indonésien populaire qui a conquis le monde entier avec son goût. Il est servi avec de la viande, des légumes, des fruits de mer, des œufs, du fromage. Pour préparer le riz, ils utilisent un assaisonnement de sauce épaisse sucrée, keycap, et le servent avec un acar - concombres marinés, piment, échalotes et carottes.
Notre avion
Il s'agit d'un ragoût de bœuf, originaire de l'île de Java. Pendant la cuisson, la noix Keluak est utilisée, ce qui donne à la viande sa couleur noire caractéristique et une douce saveur de noisette. Le nasi ravon est traditionnellement servi avec du riz.
Siomei
Un autre plat indonésien au goût de noisette. Shiomei est la version indonésienne du dimsam – des boulettes farcies de poisson cuit à la vapeur. Le Shiomei est servi avec du chou vapeur, des pommes de terre, du tofu et des œufs durs. Le tout est généreusement assaisonné de sauce aux noix.
Babi Guling
Il s'agit d'un jeune cochon rôti selon une ancienne recette de l'île: un cochon entier non coupé est soigneusement rôti de tous les côtés, puis roulé en rouleau juste au-dessus du feu. Babi Guling est assaisonné d'épices et de vinaigrettes locales aromatiques.
Sortir
Bakso - Boulettes de viande indonésiennes similaires à nos boulettes de viande. Ils sont préparés à partir de bœuf et, dans certains endroits, de poisson, de poulet ou de porc. Les boulettes de viande sont servies avec un bouillon épicé, des nouilles de riz, des légumes, du tofu ou des boulettes traditionnelles.
Riz Uduk
Nasi uduk – viande avec du riz cuit dans du lait de coco. Le nasi uduk est servi avec du poulet ou du bœuf frit, du tempeh (fèves de soja fermentées), une omelette hachée, des oignons et des anchois frits et du kerupuk (craquelins indonésiens). Le nasi uduk est très pratique à manger sur le pouce, il appartient donc à la nourriture de rue et est souvent utilisé par les travailleurs pour le grignoter.
Pempek
Le pempek est fabriqué à partir de poisson et de tapioca et est un plat populaire à Sumatra. Pempek est une tarte, une collation, peut être de n'importe quelle forme et taille, par exemple, elle s'égoutte dans les villages sous la forme d'un sous-marin avec un œuf au milieu. Le plat est assaisonné de crevettes séchées et de sauce cuite à base de vinaigre, de piment et de sucre.
Tempe
Le tempe est un produit de soja naturellement fermenté. Cela ressemble à un petit gâteau frit, cuit à la vapeur et ajouté aux recettes locales. Le tempeh est également servi comme apéritif séparé, mais le plus souvent, il peut être trouvé en duo avec du riz aromatique.
Martabak
C'est un dessert asiatique particulièrement populaire en Indonésie. Il se compose de deux couches de crêpes avec des garnitures différentes: chocolat, fromage, noix, lait ou tout en même temps. Comme tous les plats locaux, le martabak a un goût assez exotique et peut être dégusté directement dans la rue, mais uniquement le soir.