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Algue coréenne : préparer une salade. Vidéo
Une recette simple pour cuisiner des algues en coréen
Apéritif coréen d'algues avec des légumes
Ingrédients : – 100 g d'algues séchées ; – 2 carottes ; – 3 oignons ; – 3 gousses d'ail ; – 2 poivrons rouges ; – 0,5 piments forts ; – 0,5 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ; - 2 cuillères à soupe. sauce soja; – 1 poignée de graines de sésame ; - sel; - huile végétale.
Faire tremper les algues dans 2 c. eau froide pendant 30-40 minutes. Après avoir gonflé, transférez-le avec le liquide dans une casserole et mettez le feu. Faites bouillir le varech pendant environ une demi-heure à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez complètement l'eau. Epluchez les légumes et coupez : les carottes et les poivrons – en fines lamelles, les oignons – en demi-rondelles, le piment – en petits morceaux.
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Faire revenir rapidement le chili, ajouter les graines de sésame et les oignons. Ajouter les carottes après 2 minutes. Après 5 minutes de friture en remuant constamment, ajoutez les poivrons hachés dans la poêle.
Couper les algues en lanières de 15 cm à l'aide de ciseaux et mélanger avec les légumes. Cuire le tout, en n'oubliant pas de remuer le contenu de la casserole, pendant encore 15 minutes. Transférer le mélange dans un bol, garnir de vinaigre, de sauce soja, assaisonner avec de l'ail écrasé et du sel au goût.