Lemon

Description

Plus il fait froid et nuageux, plus il y a de raisons de se souvenir du citron: la vitamine C renforcera le système immunitaire, l'arôme vous remontera le moral et le thé avec une tarte au citron renforcera l'effet.

Le citron (lat.Citrus limon) est une plante du genre Citrus de la sous-tribu Citreae de la famille des Rutacées et des fruits de cette plante. Les fruits jaune vif ont été mentionnés pour la première fois au XIIe siècle et proviennent de l'aréole de l'Inde, de la Chine et des îles tropicales du Pacifique.

Aujourd'hui, les citrons sont largement cultivés dans les pays au climat subtropical - 14 millions de tonnes de citrons sont récoltés dans le monde chaque année. Comme beaucoup de fruits, le citron fleurit au printemps et porte ses fruits en automne. Les citrons français de Menton, où tout un festival leur est dédié, et les citrons italiens de la côte amalfitaine, de Sorrente, sont célèbres et particulièrement appréciés des gourmets.

Composition et teneur en calories

Contenu calorique 34 kcal
Protéines 0.9 g
Fat 0.1 g
Glucides 3 g
Les fibres alimentaires 2 g
Eau 88 g

Le citron est riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 44.4%, cuivre - 24%

Citron: bienfaits

Il y a 29 calories dans citron vert (100 g). Si vous consommez du citron avec du sucre, la teneur en calories passe à 209 calories. Et si vous buvez de l'eau ou du thé avec du citron, du gingembre et du miel, chaque verre ajoute 60 calories à votre alimentation.

La pulpe de citrons est riche en acides organiques tels que les acides citrique et malique, les substances pectines, les sucres (jusqu'à 3.5%), le carotène, les phytoncides. Les citrons contiennent des vitamines: thiamine (vitamine B1), riboflavine (B2), acide ascorbique (vitamine C), rutine (vitamine P), ainsi que des flavonoïdes, des dérivés de la coumarine (utilisés comme anticoagulant), l'hespéridine (aide à renforcer les parois de vaisseaux sanguins), ériocitrine et éridictiol (pour aider à réduire le stockage des graisses).

Les graines contiennent de l'huile et de la limonine, une substance amère. Fait intéressant, les feuilles de citron contiennent également de la vitamine C et du glycoside de citronine se trouve dans l'écorce.

L'arôme du citron est dû à l'huile essentielle (citron), qui se trouve également dans diverses parties de la plante, et aux molécules aromatiques de terpène, α-limonène (jusqu'à 90%), citral. En aromathérapie, l'huile de citron est utilisée pour les maux de tête, l'anxiété, la mauvaise humeur, la dépression.

Les bienfaits scientifiquement prouvés du citron pour la santé cardiaque (notamment réduire le risque de crise cardiaque), abaisser le cholestérol, lutter contre l'anémie (la vitamine C favorise l'absorption du fer des plantes).

On pense que les citrons aident à combattre les calculs rénaux (cela nécessite ½ tasse de jus de citron par jour). L'huile essentielle de citron et les concentrations élevées de substances trouvées dans les parties blanches ont montré des effets anticancéreux dans les études animales.

Dans le même temps, les avantages du citron pour perdre du poids se sont avérés exagérés. Bien que la pectine contenue dans le citron vous aide à vous sentir rassasié, elle se trouve dans la partie blanche, qui n'est généralement pas consommée. De plus, les polyphénols contenus dans la peau ont un effet sur la réduction de la prise de poids. Cependant, cette étude a été menée sur des souris et l'effet du citron sur le poids n'a pas été étudié chez l'homme.

Citron: dommage

L'acide citrique est un solvant corrosif et organique. Il a un effet négatif sur l'émail des dents, donc après avoir bu du citron, il est recommandé de se rincer la bouche avec de l'eau propre. Le contact continu du jus de citron sur la peau des mains peut provoquer des bavures douloureuses (maladie du barman). De plus, le jus de citron dissoudra le vernis à ongles.

Citron pour les rhumes

Qu'en est-il de l'effet de la vitamine C sur l'immunité en cas de rhume? Ici, les scientifiques soulignent que la teneur en vitamine C de l'orange est plus élevée que celle du citron. De plus, il faut 1000 mg de vitamine par jour pour être efficace pendant les rhumes, tandis qu'un citron pesant 80 g en contient 42.5 mg. Pour obtenir la bonne quantité, les médecins recommandent l'utilisation de préparations à la vitamine C.

Gingembre au citron et miel: recette

Le remède naturel le plus populaire contre le rhume, après le thé à la framboise, est un mélange de citron avec du gingembre et du miel, qui est dilué avec de l'eau bouillie chaude et bu.

Ingrédients :

0.5 l de miel
0.5 kg de citrons
100 g de gingembre
Lavez soigneusement les citrons, versez-les avec de l'eau bouillante et coupez-les avec la pelure. Peler et couper le gingembre en morceaux. Passer le citron avec le gingembre dans un hachoir à viande ou hacher avec un mélangeur submersible, ajouter du miel au mélange, mélanger. Garder réfrigéré. Manger une bouchée avec du thé ou diluer dans du thé chaud.

Comment choisir le bon citron?

Vous pouvez souvent voir des citrons sur les rayons des supermarchés qui ont un aspect différent. Si vous les essayez, il s'avère que ces fruits diffèrent également les uns des autres par le goût.

Certains sont petits, avec une croûte fine et une chair juteuse et dense, un peu lourde pour leur taille. D'autres sont gros, cuits au four épais, avec une chair friable et moins juteuse, légère. Il est souvent recommandé de choisir exactement les fruits à noyau fin, car ils sont meilleurs.

10 faits intéressants sur le citron

1. L'Inde et la Chine sont considérées comme la patrie du citron. Il existe une théorie selon laquelle les citrons sont venus en Grèce avec les soldats d'Alexandre le Grand après leur campagne en Inde. Ensuite, le citron s'appelait la pomme indienne. Une autre théorie dit que les Arabes ont apporté le citron en Europe et au Moyen-Orient.
2. Mais dans le lointain 17ème siècle en Russie, il n'y avait pas de citrons. Seuls les riches pouvaient les manger: ils commandaient des citrons salés de Hollande.
3. L'origine du mot «citron» est attribuée aux langues malaise et chinoise. Le-mo en malais et li-mung en chinois signifie bon pour les mères.
4. Ils font même des énigmes sur les citrons et écrivent des histoires amusantes. D'eux, vous pouvez apprendre qu'avec l'aide de citron, vous pouvez perturber la performance d'une fanfare: il suffit de manger un citron devant les musiciens. Ceux-ci commenceront à saliver abondamment et ils ne pourront pas jouer des instruments à vent.
5. Il existe une théorie selon laquelle le citron était la pomme de discorde dans la Bible. Selon une autre théorie, c'était une grenade, comme nous l'avons déjà écrit.
6. Malgré la «pomme de discorde» de la théorie ci-dessus, le citron est considéré comme le fruit de l'amitié. Otto Schmidt, un célèbre explorateur polaire, a inoculé un citron en 1940 - avant cela, l'arbre a été greffé par l'éleveur Zorin. Depuis lors, une tradition intéressante a commencé: des gens de différents pays ont commencé à greffer cet arbre. En 1957, le citronnier a été nommé l'arbre de l'amitié. À ce jour, 167 vaccinations ont été administrées au citron. Aujourd'hui, il y en a plus de 3,000, imaginez! Oui, l'arbre est toujours vivant et pousse à Sotchi.
7. Les journalistes étrangers appellent certains athlètes des citrons. Par exemple, le Français a appelé Evgeny Kafelnikov citron - il était taciturne, froid et n'a pas pris contact.
8. Le citron est souvent trouvé dans le folklore espagnol. Là, il symbolise l'amour malheureux. Mais l'orange est responsable de l'heureux.
9. Chaque année, 14 millions de tonnes de citrons sont récoltées dans le monde. La plupart des citrons sont récoltés au Mexique et en Inde.
10. Le citron a été répertorié dans le livre Guinness des records. Un simple fermier israélien a cultivé un citron pesant plus de 5 kilos sur sa parcelle. Pouvez-vous imaginer quelle taille cela devrait être? Soit dit en passant, le record ne peut être battu depuis 14 ans déjà.