Le succès de la première édition de MadrEAT ne pouvant être autrement, le rendez-vous s'est répété dans la capitale les 20 et 21 décembre.
L'échantillon du marché de l'alimentation de rue sera cette fois cité dans l'environnement emblématique de AZCA, dans le quartier financier (Castellana, 89) de 12h00 à 00h00 le samedi et de 12h00 à 18h00 le dimanche.
L'appel est co-parrainé par le conseil municipal et la société ecoembes, garantissant à cette occasion la propreté de l'environnement et pour contribuer à la réussite de l'échantillon, des espaces spécifiques ont été aménagés dans le complexe Azca avec des tables et des chaises. pour que le plaisir des convives de rue soit élevé au plus grand des conforts.
C'est un grand moment pour vivre des expériences gastronomiques, et découvrir les nouveautés que nous apporte ce deuxième appel.
- Chifa, présentera son foodtruck, où Estanis Carenzo se régalera une fois de plus de la fusion de la gastronomie américaine et asiatique dans les bouchées de poulet et cuitlacoche ou les galettes de porc vietnamiennes cuites au four à bois et la soupe miso au maïs.
- Le restaurant Chiron par Iván Muñoz, créditant son étoile Michelin, nous montrera le yaourt au boudin noir et d'autres spécialités.
- Kabuki avec Ricardo Sanz, a également joué avec le barytine michelin, il nous surprendra avec les variétés de sushis, soupe miso et bouillon dashi.
- Dawn par Iván Domínguez rapprochera la Galice du centre de Madrid avec ses empanadas, moules et poulpes cuisinés en ce moment.
- le mexicain Tepique, Ils nous régaleront avec leurs tacos del pastor.
- The Hindu Diwali, nous présentera son exotisme dans l'élaboration.
- l'italo Treténori avec Angelo Marino (chef du Mercató Ballaró), une magnifique piadina avec porchetta sera servie.
Parmi les différents participants, il convient de souligner le travail de nombreux producteurs pour rejoindre et monter dans le train de la street food, comme c'est le cas du bonheur fait chair de La Finca, les Fromages de La Cabezuela avec son roman Camion Fromage ou les caféiculteurs Boire du café cela nous aidera à digérer dans l'après-dîner ou simplement à nous réchauffer en ces jours de froid pré-hivernal.
Il y aura plus de 45 propositions gastronomiques qui créeront sûrement une tendance pour que dans les prochaines éditions, la passion pour la cuisine de rue atteigne plus de 15.000 visiteurs qui apprécient le premier appel
Pour connaître tous les participants, nous vous laissons un lien vers le site Web de Madreat afin que vous puissiez développer toutes les informations sur l'événement.