Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 401 kcal | 1684 kcal | 23.8% | 5.9% | 420 g |
| Protéines | 0.27 g | 76 g | 0.4% | 0.1% | 28148 g |
| Graisses | 44.46 g | 56 g | 79.4% | 19.8% | 126 g |
| Eau | 54.38 g | 2273 g | 2.4% | 0.6% | 4180 g |
| Frêne | 1.82 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vitamine B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamine D, calciférol | 11.8 μg | 10 μg | 118% | 29.4% | 85 g |
| Vitamine D3, cholécalciférol | 11.8 μg | ~ | |||
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 3.94 mg | 15 mg | 26.3% | 6.6% | 381 g |
| Vitamine PP, NE | 0.004 mg | 20 mg | 500000 g | ||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 17 mg | 2500 mg | 0.7% | 0.2% | 14706 g |
| Calcium, Californie | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Magnésium, Mg | 1 mg | 400 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| sodium, Na | 716 mg | 1300 mg | 55.1% | 13.7% | 182 g |
| Soufre, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Phosphore, P | 4 mg | 800 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Manganèse, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Cuivre, Cu | 9 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Zinc, Zinc | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Acide gras | |||||
| Transgenre | 0.562 g | max 1.9 г | |||
| acides gras trans monoinsaturés | 0.475 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 11.055 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.006 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.014 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.17 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.148 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 2.024 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.607 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadécanoïque | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 6.285 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 1.979 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.136 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.123 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérique | 0.049 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 10.351 g | min 16.8 г | 61.6% | 15.4% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.034 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.033 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadécène | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 10.132 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 9.657 g | ~ | |||
| 18 : 1 trans | 0.475 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.155 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oméga-9) | 0.015 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.015 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 20.974 g | à partir de 11.2 20.6 | 101.8% | 25.4% | |
| 18: 2 Linoléique | 18.457 g | ~ | |||
| Isomère trans 18: 2, non déterminé | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 2 Oméga-6, cis, cis | 18.343 g | ~ | |||
| Acide linoléique conjugué 18: 2 | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 2.49 g | ~ | |||
| 18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 2.386 g | ~ | |||
| 18: 3 oméga-6, gamma linolénique | 0.104 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonique | 0.016 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaénoïque (EPA), Oméga-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 2.388 g | à partir de 0.9 3.7 | 100% | 24.9% | |
| Les acides gras oméga-6 | 18.476 g | à partir de 4.7 16.8 | 110% | 27.4% |
La valeur énergétique est de 401 kcal.
- cuillère à soupe = 14 g (56.1 kCal)
Pâte à tartiner de margarine, 40-49% de matières grasses riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine D - 118%, vitamine E - 26,3%
- Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation osseuse. Le manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru d'ostéoporose.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
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