Des scientifiques canadiens de l'Université d'Ottawa ont étudié l'effet du miel sur 11 souches de micro-organismes, y compris des agents pathogènes dangereux comme Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa. Les deux agents pathogènes acquièrent souvent une résistance aux antibiotiques et, dans ce cas, ne sont pratiquement pas affectés.
Il s'est avéré que détruit les bactéries, à la fois dans l'épaisseur du liquide et dans les biofilms à la surface de l'eau. Son efficacité était comparable à celle des antibiotiques, et les bactéries résistantes aux antibiotiques mouraient également au contact du miel.
Selon les scientifiques, cette étude confirme la capacité du miel à traiter la rhinite chronique. Les virus et les bactéries sont connus pour provoquer un écoulement nasal. La rhinite virale ne nécessite pas d'antibiotiques et disparaît généralement d'elle-même.
La rhinite bactérienne doit être traitée avec des antibiotiques, mais si la bactérie y a acquis une résistance, la maladie peut devenir persistante et chronique. Dans ce cas, le miel peut devenir antibiotiques et guérir la maladie, selon un rapport rédigé par des scientifiques canadiens lors de la conférence annuelle de la communauté américaine des oto-rhino-laryngologistes AAO-HNSF.
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