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A déguster en version sucrée ou salée, le melon apporte vitamines et minéraux tout en étant très peu calorique. Un incontournable rafraîchissant pour toute la famille!
Les différentes associations magiques du melon
En salade avec des morceaux de feta, du jambon cru ou de la viande des Grisons.
En brochettes pour un apéritif léger, il est posé sur des pics avec des tomates cerises, des boules de mozzarella…
En soupe surgelée. Mélanger la chair avec des herbes (basilic, thym, menthe, etc.). Il est servi très frais avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter du fromage de chèvre.
Poêlé quelques minutes, il accompagne subtilement les poissons blancs ou les viandes (canard…).
Sorbet. Pour réaliser un sorbet sans sorbetière, mélangez la purée de melon avec un sirop (à base de sucre et d'eau). Laisser prendre au congélateur pendant plusieurs heures.
Les bienfaits du melon sur la santé
Super riche en bêta-carotène (vitamine A), un puissant antioxydant qui donne un effet bonne mine et aide également à préparer la peau au bronzage. Le melon contient de la vitamine B9 (folate) et du potassium, un allié diurétique pour booster l'effet détox.
Conseils professionnels pour la cuisson du melon
Comment choisir son melon ?
Il est préféré lourd, avec une écorce ferme et sans taches. Il doit également dégager un parfum agréable, sans être trop parfumé.
Comment savoir si le melon est mûr ?
Pour savoir si c'est bon à manger, il suffit de regarder le pédoncule : s'il se détache, le melon est au top !
Comment conserver le melon ?
Il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sombre, mais vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour que son odeur ne soit pas trop envahissante, on le glisse dans un sac hermétique. Mais lorsqu'il est préparé, il est préférable de le manger tout de suite.
L'astuce pour une présentation originale
Une fois, le melon coupé en deux, on détaille la chair à l'aide d'une cuillère parisienne
faire de petites billes. Ensuite, nous utilisons le melon comme bol de présentation et ajoutons des framboises et des feuilles de menthe.
Smoothies vitaminés
« Avec les enfants, on adore inventer des smoothies en mélangeant du melon avec des fraises, des bananes, des pommes ou des mangues. Parfois, de la menthe ou du basilic est également ajouté. Délicieux smoothies pour le thé de l'après-midi. » Aurélie, maman de Gabriel, 6 ans, et Lola, 3 ans.