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Salade mexicaine : des recettes pour la bonne humeur. Vidéo
Le Mexique est un pays où le soleil règne. Les étés chauds et les hivers chauds rendent la vie facile et confortable. Et les récoltes de légumes et de fruits, qui ont lieu plusieurs fois par an, permettent aux ménagères mexicaines de préparer une variété de salades délicieuses et variées.
Salade de riz mexicaine copieuse - un délicieux deuxième plat
Dans la chaleur du Mexique, vous n'avez pas envie de manger des côtelettes grasses ou des cuisses de poulet frites pour le déjeuner. Par conséquent, les femmes au foyer latino-américaines ont appris à préparer de copieuses collations froides à partir d'un mélange de céréales et de légumes variés. Ces plats non seulement satisfont la faim sans laisser de sensation de lourdeur, ils sont également très utiles et favorisent la digestion. Pour réaliser une salade mexicaine traditionnelle avec du riz, il vous faudra :
– riz bouilli (200 g) ; – maïs bouilli (grains ou petits épis – 200 g) ; – Poivre bulgare (200 g) ; – légumes verts hachés (oignon, coriandre – 50 g); – sauce salsa (2 c. à soupe. L.); – jus de citron ou de lime (2 c. à soupe. L); – huile d'olive (3 cuillères à soupe. L.); – Herbes italiennes (1 cuillère à café).
Il est préférable d'utiliser du riz à grains longs pour la salade. Il est plus friable et ne colle pas du pansement. Ce riz est mélangé uniformément avec le reste des ingrédients, sans créer de grumeaux peu appétissants.
Le riz et le maïs sont mélangés avec des poivrons coupés en lanières. Ajoutez ensuite une vinaigrette de sauce salsa, de jus de citron, d'huile d'olive mélangée à des herbes italiennes et des herbes. Certaines recettes indiquent qu'en plus des légumes et du riz, vous pouvez mettre du poulet frit dans la salade. Ensuite, le plat deviendra très satisfaisant, il pourra remplacer tout le dîner.
Salade mexicaine aux haricots – un apéritif original pour les femmes au foyer paresseuses
La salade de haricots est un plat mexicain classique. Cela se fait très simplement. Certains ingrédients n'ont même pas besoin d'être coupés, il suffit de les verser dans un grand saladier et de mélanger. Pour préparer un plat, vous aurez besoin de :
– avocat (2 pièces); – tomates cerises (150 g) ; – haricots noirs (150 g) ; – grains de maïs (150 g) ; – fromage feta (150g) ; – oignon (½ tête) ; – ail écrasé (1 gousse) ; – huile d'olive (5 cuillères à soupe) ; – salade verte (bouquet) ; – jus de citron (1 cuillère à café) ; – vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe. L.); – poivre et sel (au goût).
Les petits épis de maïs sont vendus congelés dans les grandes épiceries. La longueur du mini-maïs ne dépasse pas 5 centimètres. Faire bouillir les oreilles crues dans de l'eau bouillante salée pendant 20-25 minutes
Les noyaux sont retirés de l'avocat, la pulpe est coupée en cubes. Les tomates cerises sont coupées en deux, l'oignon est coupé en demi-rondelles. Le fromage feta est réduit en miettes. Les haricots et le maïs sont ajoutés. Les feuilles de laitue sont déchirées à la main en petits morceaux. L'ail est pressé dans l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre, le poivre et le sel sont versés. La vinaigrette est ajoutée à la salade, le plat est mélangé. Une salade mexicaine copieuse et vibrante avec des haricots est prête.