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Pommes de terre au four avec bacon. Vidéo
Pommes de terre au four avec bacon – si simples et en même temps incroyablement savoureuses et satisfaisantes. Offrez le plat à vos proches comme un déjeuner ou un dîner chaud. Faites cuire les pommes de terre au four ou gagnez du temps en les passant au micro-ondes.
Pommes de terre au four avec bacon
Pommes de terre au four avec bacon au four
Il vous faudra : – 6 pommes de terre moyennes ; – 50 g de saindoux ; - sel (facultatif); – 3 brins d'aneth ; – 6 carrés de papier d'aluminium.
Pour une recette de pommes de terre au saindoux, un légume de qualité cire qui ne se désagrège pas à la cuisson est préférable
Épluchez les pommes de terre et coupez chacune en moitiés égales. Couper le bacon en 12 tranches fines, pas plus grosses que les tubercules. Étalez les feuilles de papier d'aluminium sur la table. Placer la moitié des pommes de terre en leur centre avec le côté convexe vers le bas, saler (si le saindoux n'est pas salé) et couvrir d'un morceau de saindoux. Placez la seconde moitié du légume sur le dessus, cette fois avec l'envers, et un autre morceau de bacon. Enveloppez les portions d'aliments dans du papier d'aluminium en scellant les bords. Préchauffer le four à 200°C.
Vérifiez l'intégrité des rouleaux d'argent pour éviter que la graisse précieuse ne s'échappe pendant la cuisson. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire les pommes de terre et le saindoux pendant une heure. Transférer le repas fini dans des assiettes et saupoudrer d'aneth haché.
Pommes de terre hachées au lard
Ingrédients : – 500 g de pommes de terre ; – 100 g de saindoux ou de poitrine de bœuf ; – 1 oignon ; – 1 feuille de laurier ; – 1 branche de romarin ; – 1/3 cuillère à café de poivre noir moulu ; – 0,5 cuillère à café de sel ; - huile végétale.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Assaisonner avec du sel, du poivre, du romarin écrasé et des feuilles de laurier et mélanger avec les mains, puis verser sur 2 c. l. huile végétale. Couper le saindoux ou la poitrine en lanières avec un couteau. Retirez la coque de l'oignon et hachez-le finement. Mélanger tous les ingrédients préparés et placer dans un plat allant au four graissé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Leur aspect vermeil et leur douceur vous indiqueront la pleine maturité de la pomme de terre.
Pommes de terre au bacon au micro-ondes
Ingrédients : – 3 grosses pommes de terre oblongues ; – 40 g de saindoux ; – 1 petit oignon ; – 2-3 brins d'aneth ; - sel.
Comme les pommes de terre sont cuites dans leur peau, utilisez une brosse pour laver les tubercules afin qu'aucune saleté ne pénètre dans le plat.
Couper les pommes de terre en cercles longitudinaux de 2 cm d'épaisseur. Coupez-les légèrement au milieu avec un couteau pour mieux absorber la graisse. Étaler les pommes de terre sur une grande assiette allant au four, saler, couvrir de rondelles d'oignon et de fines tranches de bacon. Placez les plats dans le four à micro-ondes, sélectionnez une puissance de 800 W, réglez le mode « Légumes » et réglez la minuterie sur 10 minutes. Décorez le plat fini avec de l'aneth.