L'une des startups alimentaires les plus prospères, le lait de banane, affiche une croissance vertigineuse des ventes.
Le lait de banane, qui est produit et vendu aux États-Unis par Mooala, a commencé en 2012. C'était alors une petite entreprise dans une cuisine ordinaire. Le banquier Jeff Richards, qui est allergique aux noix et au lactose, cherchait une alternative au lait de vache ordinaire et au populaire lait de noix. C'est alors que Jeff a attiré l'attention sur les bananes.
«Si vous mélangez de l'eau et des bananes, peu importe comment vous le faites, cela aura le goût de la purée de banane diluée. - dit Jeff Richards - Cependant, nous avons réussi à développer un processus qui produit un goût riche et crémeux que tout le monde aime. "
Dans la recherche d'une formule efficace, Richards a été aidé par des scientifiques de l'Université du Minnesota, qui ont développé un processus de production industrielle de la boisson. Ainsi, il a pu obtenir une boisson végétale biologique et relativement peu coûteuse qui ne contient pas d'allergènes. La recette finale comprend des bananes, de l'eau, de l'huile de tournesol, de la cannelle et du sel de mer. Il a décidé de l'appeler Bananamilk.
Lorsque l'on compare le lait de banane au lait traditionnel, Bananamilk contient moins de calories, de cholestérol, de sodium, de glucides et de sucre. À titre de comparaison, le lait entier contient environ 150 calories et 12 grammes de sucre par tasse, tandis que Bananamilk contient 60 calories et 3 grammes de sucre.
Le lait de banane coûte de 3,55 $ à 4,26 $ le litre. Il est vendu dans 1 magasins de différentes chaînes.
Au cours de l'année écoulée, Mooala a enregistré une croissance des ventes de près de 900%. C'est devenu le meilleur indicateur parmi les startups produisant du «lait alternatif».
Rappelons que nous vous avons expliqué plus tôt comment préparer le miraculeux "Golden Milk", ainsi que comment conserver correctement les produits laitiers.
Être en bonne santé!