Règles de cueillette des champignons : un petit rappel

La cueillette des champignons en forêt n'est pas seulement la recherche de fructifications pour une utilisation culinaire ultérieure. C'est aussi de la détente, du divertissement, une façon de passer plusieurs heures en silence, de profiter de la beauté de la nature, de rêver, de penser à quelque chose de sublime. Ou, au contraire, vous pouvez cueillir des champignons comme le conseillent certains amateurs – dans une joyeuse compagnie, avec des chansons et des blagues.

Les résidents ont toujours montré un amour pour la nature. Les rendements en champignons, ou « champignon », les années ne se fêtent pas à chaque saison – tout dépend des aléas de la météo. Tout le monde doit toujours suivre les règles simples de cueillette des champignons, qui vous protégeront de l'empoisonnement et apporteront un maximum de plaisir à la «chasse tranquille».

Vous apprendrez à cueillir des champignons dans la forêt en lisant le matériel sur cette page.

Comment cueillir des champignons dans la forêt

Un bref rappel de la règle de cueillette des champignons est le suivant :

• Dans tous les cas, jetez de manière décisive les champignons inconnus, même si vous avez le moindre doute, rappelez-vous que même un champignon douteux peut vous coûter la vie.
• Pour la première fois ou avec peu d'expérience, rendez-vous en forêt avec des cueilleurs de champignons expérimentés qui vous sont personnellement familiers, utilisez des ouvrages de référence.
• Conformément aux règles de base, la cueillette des champignons doit être effectuée dans des endroits écologiquement propres, loin des villes et des grandes entreprises industrielles, à une distance d'au moins 500 mètres des autoroutes.
• Ne prenez pas de vieux champignons et spécimens même avec de légers signes de moisissure.
• Les champignons doivent être récoltés, conservés et stockés selon les recettes de spécialistes expérimentés.
• N'achetez jamais de champignons auprès de vendeurs inconnus et en l'absence d'un magasin officiel.

Voir une photo de la façon de cueillir des champignons dans la forêt:

Allez dans la forêt dans des vêtements serrés et fermés, assurez-vous de porter un chapeau, utilisez des répulsifs contre les moustiques et les tiques, secouez les vêtements après une promenade en forêt, contactez immédiatement un médecin si des tiques sont trouvées sur votre corps (dans certaines régions, les tiques ne sont pas encéphalitique et dès les premiers signes d'empoisonnement des fructifications.

Cette vidéo détaille la cueillette correcte des champignons en forêt :

Équipement approprié pour la cueillette

Il ne suffit pas de savoir cueillir correctement les champignons. Pour aller en forêt, les ramasseurs de champignons doivent disposer du matériel adéquat. Sinon, les voyages en forêt peuvent entraîner des problèmes de santé.

Selon les règles de cueillette des champignons en forêt, un ensemble obligatoire doit contenir :

• combinaison imperméable par temps de pluie;
• un jean moulant et une veste type coupe-vent qui ne piquent pas les moustiques et même les guêpes, pour les temps secs et ensoleillés ;
• bottes par temps pluvieux et humide, ainsi que tôt le matin lorsque l'herbe est humide de rosée;
• des chaussures de sport confortables et durables telles que des baskets pour temps sec;
• boussole à main ou de poche, n'oubliez pas de déterminer la direction opposée en entrant dans la forêt;
• anti-moustique;
• couteau tranchant pour champignons, de préférence pliant;
• un panier est nécessaire, ne prenez pas de sacs plastiques : dans ceux-ci, les champignons se froissent et se détériorent d'avance ;
• si vous ramassez différents types de champignons, parmi lesquels il y a des imperméables et des hérissons, dans lesquels les épines tombent et collent à tous les autres champignons, ou mokruhi, qui peut tacher toutes les autres espèces, ainsi que les jeunes bousiers tendres, alors vous devriez faire une ou deux cloisons dans un panier ou prenez un petit panier supplémentaire;
• une coiffe ou une écharpe en forêt est nécessaire.

De nombreux cueilleurs de champignons attendent avec impatience le début de la saison d'automne. Ce n'est pas un hasard si l'automne est chanté par de nombreux poètes, comment peut-on calmement se rapporter au beau feuillage doré et à la beauté unique de la forêt d'automne ! Il y a beaucoup de champignons en automne. Cependant, les champignons peuvent être récoltés à tout moment de l'année. Vous avez juste besoin de savoir où et quand les chercher. Et, bien sûr, n'oubliez pas les règles de base pour la collecte de champignons comestibles.

Les bons cueilleurs de champignons préparent à l'automne des stocks substantiels de champignons marinés, salés, surgelés, séchés, dont ils disposent jusqu'à la prochaine saison.

Rechercher des lieux de champignons

Le climat affecte de manière significative le moment de la fructification et la quantité de récolte. Par exemple, lors de l'été très pluvieux de 2008 dans le centre de Notre Pays, une récolte massive de champignons d'automne a été observée un mois plus tôt que d'habitude - du 15 au 25 août. L'anomalie météorologique a également affecté la récolte : le pic a été puissant, mais court -vécu, en 10 jours tous les champignons au miel sont tombés. L'anomalie a également affecté le fait que lors de la récolte précoce sans précédent des champignons d'automne, chaque champignon contenait de petites punaises brunes. De plus, en 2008, il y a eu un pic de récolte de champignons d'hiver. Beaucoup des plus beaux champignons brillants rouge perle et jaune brunâtre se trouvaient sur les épicéas, et en 2009 et 2010 – jaune brun dans les parcs. En 2011, il y avait peu de champignons, mais dans les endroits humides, il y avait beaucoup de cèpes et de champignons polonais. En 2012, il y avait quelques champignons, russula et quelques girolles, mais la nature n'est jamais "vide", la même année il y avait beaucoup de champignons blancs bien-aimés.

Si nous considérons différentes familles de champignons comestibles, nous pouvons affirmer avec certitude qu'il existe de bons endroits pour les champignons où des espèces de champignons précieuses poussent à des moments différents ou même à des années différentes.

Si vous avez identifié trois ou quatre sites de champignons de ce type, vous pouvez être sûr qu'ils ne vous laisseront pas tomber et continueront de vous ravir avec de nouveaux types de champignons, en fonction du climat et de la saison.

Ainsi, la phrase bien connue devient claire qu'il faut d'abord rechercher des lieux de champignons, puis il y aura des champignons eux-mêmes.

Dans certains cas, un regard attentif suffit pour identifier les bons endroits pour les champignons. Ainsi, une forêt de pins est visible de loin, généralement au bord des rivières et des réservoirs, il y a souvent des papillons, des champignons, des cèpes, des champignons, des champignons printaniers. Mais les endroits «en nid d'abeilles» (où poussent les champignons d'automne et d'été) sont le plus souvent situés dans des brise-vent, où abondent les arbres tombés et les souches. De plus, il y en a beaucoup près des chalets et des villages d'été, où il y a beaucoup d'arbres et de souches coupés et cassés.

Ici vous pouvez voir une sélection de photos sur la cueillette des champignons dans la forêt»:

Propagation des spores fongiques

En apprenant à bien cueillir les champignons, vous pouvez apporter de la joie aux autres si vous répandez des spores à proximité de bâtiments résidentiels. Cela ne demande pas beaucoup d'efforts. Il faut savoir que vos cèpes, cèpes, cèpes, champignons, champignons de lait et autres champignons préférés ne poussent avec succès qu'en symbiose avec les racines de certaines plantes et arbres. Il peut s'agir d'épicéa, de bouleau, de sorbier, de pin, d'aulne, de fougères, de mousses, etc.

Si dans votre partenariat de jardin ou dans le village il y a une allée de bouleaux, de sapins, de pins, vous pouvez verser en toute sécurité de l'eau mélangée avec de vieux champignons près des racines. Souvent, ils jettent de vieux cèpes, cèpes, cèpes. Enlevez le duvet d'eux, ou la partie tubulaire inférieure du chapeau. Il contient un grand nombre de spores. Remuez-le dans de l'eau tiède, et vous avez ici une solution pour la plantation. Ensuite, versez cette solution sous les arbres de Noël, les bouleaux, les cendres de montagne et d'autres arbres. En conséquence, seuls les paresseux ne ramassent pas de cèpes, cèpes et autres champignons précieux dans l'allée à côté des maisons.