Recettes de champignons à la sauce tomate

Les champignons cuits à la sauce tomate sont un excellent plat polyvalent qui complète la viande, le poisson, les légumes, les céréales et les pâtes. Il est facile à préparer, sans perdre de temps et sans certaines compétences culinaires. Le résultat dépassera toutes vos attentes : le plat diversifiera parfaitement la table de tous les jours et plaira à coup sûr à tous les membres de la maisonnée.

Comment bien cuire les champignons à la sauce tomate et faire plaisir à votre famille avec le plat sera décrit dans les recettes étape par étape proposées. Les fructifications saturées de sauce tomate ne laisseront personne indifférent. En cuisine, vous pouvez utiliser des champignons ou des pleurotes, qui ne nécessitent pas de traitement thermique supplémentaire, ainsi que des champignons sauvages. Cependant, la deuxième option est un peu plus longue, car ces fructifications doivent non seulement être nettoyées, mais également bouillies pendant 20 à 40 minutes. selon la comestibilité.

Champignons à la sauce tomate avec légumes

La recette des champignons à la sauce tomate avec des légumes ressemble un peu à la recette du ragoût de légumes. Ce plat peut être servi en plat principal ou en accompagnement avec des pommes de terre ou du riz.

• 700 ml de sauce tomate;
• 70 ml de fumée (bouillon de viande bien bouilli);
• 50 g de beurre;
• 3 têtes d'oignons ;
• 400 g de champignons;
• 2 poivrons doux;
• 2 carottes;
• 100 g de haricots en conserve dans leur jus ;
• 2 gousses d'ail;
• Persil;
• Huile végétale;
• 5 g d'estragon;
• Épinards Xnumx;
• Le sel.

Champignons à la sauce tomate avec oignons et herbes italiennes

Les champignons cuisinés à la sauce tomate avec des oignons prendront assurément la place qui leur revient sur votre table. Un tel plat d'accompagnement délicieux est parfait pour les plats de viande ou de poisson, les spaghettis ou les pommes de terre bouillies.

• 700 g de champignons;
• 500 ml de jus de tomate;
• 4 ampoules;
• 50 ml d'huile végétale;
• Sel, poivre noir moulu – au goût ;
• 1 cuillère à café d'herbes italiennes.

Une recette étape par étape avec une photo de la cuisson des champignons à la sauce tomate est décrite par étapes et le plat fini est conçu pour 5 portions.

1. Pelez les fructifications, lavez et, si nécessaire, faites bouillir.
2. Couper en lanières et faire frire dans la moitié de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Épluchez l'oignon de la coque supérieure, rincez-le, coupez-le en demi-anneaux.
4. Dans la seconde moitié de l'huile, faites frire le légume jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée.
5. Mélanger les ingrédients frits, saler au goût, poivrer, verser le jus de tomate et laisser mijoter pendant 20 minutes. à la chaleur minimale.
6. Pendant 5 min. avant la fin du ragoût, ajouter les herbes italiennes, mélanger. Après que le plat a été infusé pendant 10 minutes. servir à table.

Champignons marinés à la sauce tomate dans une mijoteuse

Une délicieuse entrée pour les festins festifs – champignons marinés à la sauce tomate. Si votre cuisine est équipée d'une mijoteuse, utilisez du matériel de cuisine.

• 1 kg de champignons forestiers bouillis, de pleurotes ou de champignons achetés;
• 500 g d'oignons;
• 300 ml de sauce tomate;
• Huile de tournesol;
• Sel – au goût;
• 1,5 c. poivre noir moulu et ail séché;
• 1 cuillère à soupe. l. 9% de vinaigre ;
• 3 pois de piment de la Jamaïque;
• 2 feuilles de laurier.

1. Allumez le multicuiseur, réglez le programme "Friture" et réglez 30 minutes.
2. Versez l'huile dans un bol d'environ 1 cm de haut, ajoutez l'oignon coupé en quartiers.
3. Faites frire avec le couvercle ouvert pendant 10 minutes, ajoutez des corps de fruits bouillis coupés en lanières et faites frire jusqu'à la fin du programme, en remuant parfois le contenu du multicuiseur.
4. Ajouter le sel au goût, le piment de la Jamaïque et le poivre moulu, l'ail et verser la sauce.
5. Remuer, porter à ébullition dans n'importe quel mode, passer au programme "Soupe" ou "Cuisson" et cuire pendant 60 minutes.
6. Pendant 10 min. avant la fin du programme, entrez la feuille de laurier, versez le vinaigre, mélangez.
7. Après le signal, mettre dans de petits bols profonds et servir. Mettez le reste dans des bocaux, fermez avec des couvercles en plastique et après refroidissement complet, mettez au réfrigérateur.

Apéritif de champignons marinés pour l'hiver à la sauce tomate

Un apéritif de champignons marinés pour l'hiver dans une sauce tomate ne durera pas longtemps. Un plat aussi original, pas malmené par le goût, repart toujours en beauté ! sous un verre de quarante degrés à toute célébration.

• 3 kg de champignons;
• 400 ml de « sauce Krasnodar » ;
• 100 ml d'huile de tournesol raffinée;
• 600 g d'oignons;
• 500 g carottes;
• 200 ml d'eau;
• Sel – au goût;
• 2 Art. l. sucre (sans lame);
• 7 petits pois noirs et piment de la Jamaïque;
• 5 feuilles de laurier.

Pour plus de commodité pour les cuisiniers débutants, la recette de cuisson des champignons à la sauce tomate pour l'hiver est divisée en étapes.

1. Après le nettoyage, faites bouillir les fructifications forestières pendant 20 à 30 minutes. dans de l'eau salée (les champignons n'ont pas besoin d'être bouillis).
2. Placer dans une passoire ou sur une grille, laisser égoutter, puis remettre dans une casserole vide et propre.
3. Diluer la sauce avec de l'eau, verser l'huile végétale et verser sur les champignons.
4. Faire bouillir 10 mn. à feu moyen, ajouter les carottes épluchées et râpées, mélanger et cuire 10 minutes.
5. Versez l'oignon pelé et haché en rondelles, ajoutez le sucre, salez au goût, mélangez.
6. Cuire à feu doux pendant 40 minutes, ajouter le reste des épices et, couvercle ouvert, laisser mijoter la masse à feu doux pendant 15 minutes.
7. Versez dans des bocaux, roulez, retournez et couvrez d'une couverture sur le dessus.
8. Attendez que la pièce refroidisse complètement et amenez-la au sous-sol.

Comment faire cuire une collation de champignons en conserve à la sauce tomate

Les champignons en conserve pour l'hiver à la sauce tomate sont un apéritif appétissant et un mets gourmand pour les festins festifs.

• 2 kg de champignons;
• 1 Art. l sels;
• 2 Art. litre. sucre;
• 250 ml de pâte de tomate;
• 100 ml d'eau;
• Huile végétale;
• 2 cuillère à soupe. l. 9% de vinaigre ;
• 3 clous de girofle et piment de la Jamaïque.

Comment faire cuire des champignons en conserve à la sauce tomate?

1. Champignons coupés en gros morceaux, mis dans l'huile et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Diluer les pâtes avec de l'eau, ajouter le sel et le sucre, toutes les épices (sauf le vinaigre), verser sur les champignons et laisser mijoter 20 minutes.
3. Versez le vinaigre, mélangez, disposez dans des bocaux, fermez les couvercles et, après refroidissement, mettez au réfrigérateur.

Champignons mijotés au porc à la sauce tomate

Les champignons cuits à la sauce tomate avec l'ajout de porc sont un plat incroyablement savoureux et satisfaisant.

• 500 g de pulpe de porc;
• 400 g de champignons;
• 4 ampoules;
• 1 carottes;
• 100 ml d'eau;
• 200 ml de sauce tomate;
• 1 cuillère à café d'assaisonnements pour viande;
• Sel, huile végétale.

1. La viande est coupée en cubes, saupoudrée d'assaisonnement et de sel, mélangée et laissée pendant 30 minutes.
2. Les champignons et les légumes sont pelés et coupés : champignons et carottes en lamelles, oignons en demi-rondelles.
3. Le porc est frit dans une poêle pendant 10 minutes, 2 c. l. huiles.
4. Les champignons sont ajoutés et frits avec de la viande pendant 10 minutes.
5. Les oignons et les carottes sont introduits, frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous agitation continue.
6. La sauce est diluée avec de l'eau, versée dans la viande et les champignons, mijotée pendant 10 minutes.
7. Ajouter du sel au goût, laisser mijoter à feu doux pendant encore 20-25 minutes.