Plats de champignons de Paris entiers

Les champignons du monde entier sont considérés comme des champignons populaires et activement cultivés. Ces fructifications sont incroyablement savoureuses et abordables. Ils peuvent être achetés toute l'année dans n'importe quel supermarché ou marché. Ils poussent également dans les forêts, et les amateurs de "chasse silencieuse" peuvent les ramasser dans de grands paniers.

Les recettes pour la préparation de délices à partir de ces champignons – ne comptent pas. Cependant, les plats de champignons entiers sont particulièrement appréciés, car l'apparence des fructifications est superbe sur la table de fête en apéritif. Des champignons parfumés, juteux, tendres et savoureux plairont à tous sans exception, même aux plus fins gourmets.

Les champignons rappellent la chair des champignons en richesse de goût, avec une texture croustillante et élastique. De plus, les champignons contiennent de nombreuses substances utiles et nutritives, ainsi que des micro-éléments nécessaires au corps humain.

Comment cuisiner correctement et savoureusement des champignons entiers pour surprendre et faire plaisir à votre maison avec une gourmandise originale ? Notez que les fructifications peuvent être cuites au four, frites dans une poêle, cuites dans une mijoteuse et même frites sur du charbon de bois. Ils sont combinés avec de la crème sure, de la crème, des herbes, des légumes, de la viande, de la viande hachée et du jambon. Tout ingrédient que vous ajouterez sera parfaitement combiné avec le produit principal - les champignons.

La plupart des recettes de cet article vous montrent comment faire cuire des champignons entiers au four. Cependant, il existe plusieurs options pour les plats qui sont cuits dans une mijoteuse et juste dans une casserole. Par conséquent, choisissez une ou plusieurs recettes pour vous-même et n'hésitez pas à démarrer le processus de cuisson, en ajoutant ou en supprimant des ingrédients à votre guise.

Champignons à la mayonnaise, cuits entiers au four

Des champignons entiers cuits au four dans de la mayonnaise sont servis sur la table en entrée, ou en accompagnement de plats de poisson. Juteux, entièrement saturés d'arômes d'ail et d'épices, les champignons ne laisseront personne indifférent.

• 1-1,5 kg de gros champignons;
• 200 ml de mayonnaise;
• Sel, poivre noir moulu et assaisonnement aux champignons – au goût ;
• 5 gousses d'ail;
• Persil vert.

La recette de cuisson des champignons entiers est décrite par étapes.

1. Retirez le film des chapeaux des fructifications, coupez le bout des pattes.
2. Épluchez les gousses d'ail, passez-les dans un pressoir et mélangez avec de la mayonnaise, du poivre moulu et de l'assaisonnement pour champignons.
3. Verser les corps de fruits avec la sauce mayonnaise, mélanger délicatement avec les mains et laisser mariner pendant 1,5-2 heures.
4. Verser dans un plat allant au four, nouer les bords et déposer sur une plaque à pâtisserie.
5. Mettre au four préchauffé à 180°C et laisser reposer 30 minutes. temps.
6. Retirez la feuille, coupez la douille sur le dessus, saupoudrez d'herbes et remettez au four pour cuire pendant 15 minutes.

Champignons entiers au fromage au four: recette avec photo

La recette de cuisson de champignons entiers avec du fromage au four captivera certainement par sa simplicité. Seulement 30 minutes. votre temps et une délicieuse collation sont déjà sur la table.

• 15-20 gros champignons;
• 2 têtes d'oignons blancs;
• 3 gousses d'ail;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• Huile végétale;
• 1 cuillères à soupe. l. chapelure;
• 1 Art. l crème sure;
• Sel, une pincée d'herbes de Provence.

Les champignons entiers cuits au four avec du fromage sont décrits étape par étape.

Ici vous pouvez voir une photo du plat fini:

Comment faire cuire des champignons de Paris au four entiers avec du jambon

Une excellente combinaison de champignons et de fromage avec l'ajout de jambon plaira même aux connaisseurs les plus sophistiqués des plats aux champignons. Comment faire cuire des champignons de Paris entiers au four?

• 20-30 champignons moyens;
• Xnumx g jambon;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• Huile végétale;
• 1 pincée de muscade, ail séché, poivron séché;
• Feuilles de laitue pour la décoration.

Utilisez la recette étape par étape avec une photo de cuisson de champignons entiers avec du fromage au four.

1. Retirez le film des bouchons, séparez soigneusement les pattes des bouchons.
2. Couper le jambon en petits morceaux, le mettre dans une poêle avec un peu d'huile.
3. Ajouter toutes les épices et faire revenir pendant 7 à 10 minutes. à feu doux.
4. Râper le fromage sur une râpe fine, préchauffer le four à 180°C.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser chaque chapeau avec de l'huile végétale.
6. Remplissez les bouchons de farce, posez-les bien serrés sur toute la surface de la plaque de cuisson.
7. Saupoudrez le dessus de fromage et enfournez pour 20 à 25 minutes.
8. Disposez un grand plat plat avec des feuilles de laitue, des corps de fruits cuits dessus et servez immédiatement.

Champignons entiers au four sauce soja

Selon les gourmets, les champignons entiers cuits au four avec l'ajout de sauce soja sont un vrai délice.

• 20-25 gros champignons;
• ½ c. sucre, paprika, ail séché, origan et gingembre;
• 300 g de beurre;
• 1,5 art. l. moutarde française;
• 50 ml d'huile d'olive;
• 150 ml de saule de soja.

La préparation des champignons cuits au four entiers est décrite ci-dessous par étapes.

1. Rincer les corps de fruits, éponger l'excès de liquide avec une serviette en papier, retirer jusqu'à la moitié des pattes.
2. Faire fondre le beurre dans un bol émaillé, retirer du feu, verser l'huile d'olive, battre au fouet.
3. Ajouter la sauce soja, les assaisonnements et les épices, ajouter la moutarde.
4. Mettez les champignons, mélangez délicatement avec vos mains et laissez mariner pendant 2 heures.
5. Préchauffer le four à 180-190°C, déposer les champignons sur une plaque à pâtisserie avec les chapeaux vers le bas.
6. Cuire au four pendant 20-25 minutes, transférer dans une grande assiette plate et servir chaud.

Apéritif de champignons à la crème sure, cuit au four entier

Les champignons entiers cuits dans de la crème sure et cuits au four sont l'apéritif le plus gagnant pour les fêtes de fin d'année.

• 15-20 gros champignons;
• 200 ml de crème sure;
• 100 g de fromage;
• 1 cuillère à café de farine;
• Sel et poivre noir moulu – au goût.

Une recette avec une photo vous aidera à cuire des champignons entiers au four.

1. Rincez les champignons après pré-nettoyage à l'eau froide, retirez le film et coupez la moitié des pattes.
2. Mettez les fructifications dans un grand bol, salez et poivrez, mélangez avec vos mains et laissez reposer 20 à 30 minutes.
3. Préchauffer le four, répartir les fructifications dans un plat allant au four graissé.
4. Mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.
5. Dès que les champignons tombent, mélangez la crème sure, la farine et le fromage râpé, battez au fouet.
6. Verser la surface des corps de fruits avec la sauce à la crème sure et cuire encore 15 minutes.

Champignons entiers farcis au poulet : recette au four

Les champignons farcis entiers cuits au four sont une option simple pour une collation savoureuse et parfumée pour une table de buffet. Avec ce plat, vous pouvez non seulement diversifier la table de fête, mais aussi faire plaisir à votre famille en semaine.

• 20 pièces champignons;
• Filet de poulet Xnumx;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 1 tête d'oignon;
• 3 Art. l crème sure;
• Huile végétale, sel et herbes.

Comment cuire correctement et savourer des champignons entiers au four, une description étape par étape de la recette le montrera.

1. Pelez les corps fruitiers du film, retirez soigneusement les pattes.
2. Sélectionnez la pulpe avec une cuillère à café, coupez-la avec les cuisses, mélangez-la avec des oignons hachés et faites-la frire à feu moyen dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Faire bouillir le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en petits cubes.
4. Frire 5-7 min. dans une casserole séparée et mélanger avec les champignons et les oignons.
5. Ajouter la crème sure, la moitié du fromage râpé et les herbes, saler et mélanger – la garniture est prête.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, remplir chaque chapeau de farce et étaler sur la plaque.
7. Recouvrir d'une couche du reste de fromage râpé et mettre au four.
8. Cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.

Comment faire cuire des champignons entiers avec des légumes au four: une recette avec une photo

Les champignons cuits entiers avec l'ajout de légumes sont très populaires parmi les femmes au foyer expérimentées. Une telle délicatesse ne peut passer inaperçue sur la table de fête.

• 20 gros champignons;
• 1 carotte, oignon et poivron;
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir moulu;
• 50 g de beurre;
• 100 g de fromage fondu fumé.

La recette des champignons farcis cuits entiers au four avec des légumes est décrite étape par étape.

1. Dévissez délicatement les pieds des champignons et hachez-les avec un couteau.
2. Épluchez les carottes, les oignons et les poivrons, coupez-les en petits cubes et faites revenir chaque légume séparément dans l'huile.
3. Faites frire les copeaux de champignons hachés à feu vif, mélangez avec les légumes, salez et poivrez, mélangez.
4. Mettre un petit morceau de beurre dans chaque chapeau, mettre la garniture à l'aide d'une cuillère à café et presser.
5. Mettez les chapeaux dans une forme graissée d'huile végétale, mettez du fromage râpé sur chaque champignon.
6. Mettez le moule dans un four préchauffé, faites cuire pendant 20 minutes. à 180-190°C.

Ces photos montrent à quoi ressemble le plat fini :

Champignons entiers cuits au four avec de la viande hachée et de l'ail

Les champignons entiers cuits au four avec de la viande hachée sont un excellent plat pour nourrir chaleureusement la famille pour le dîner. Assurez-vous de servir de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli en accompagnement.

• 20-25 gros champignons;
• 500 g de viande hachée (n'importe laquelle);
• 2 têtes d'oignons ;
• 3 gousses d'ail;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 200 ml de n'importe quel bouillon;
• Huile végétale;
• Sel et mélange de poivres moulus.

Une recette étape par étape avec une photo de la cuisson de champignons entiers au four sera utile à ceux qui commencent leur expérience culinaire.

1. Les cuisses sont séparées des chapeaux, hachées au couteau le plus finement possible.
2. L'oignon est pelé, coupé en cubes, frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. La viande hachée des fructifications est introduite, mélangée, salée, poivrée et frite pendant 5 à 7 minutes. sur un feu vif.
4. De la viande hachée est ajoutée, cassée à la fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Dès que la viande hachée change de couleur, la casserole est retirée du feu, la garniture est disposée sur une assiette et refroidie.
6. Les bouchons sont remplis de farce, répartis sur une plaque à pâtisserie, dans laquelle le bouillon mélangé à de l'ail écrasé est versé.
7. Le plat est cuit au four pendant 15 minutes. à une température de 190°C.
8. La plaque de cuisson est retirée, les champignons sont saupoudrés de copeaux de fromage et remis au four pendant 10 minutes.

Champignons entiers marinés au four

Les champignons marinés, cuits entiers au four, peuvent surprendre et plaire à un vrai connaisseur de délicieux plats de champignons.

• 15-20 champignons marinés;
• 2 la tomate;
• 1 avocat;
• 1 poivron rouge;
• 1 Art. l sauce soja;
• 2 gousses d'ail;
• Sésame et herbes fraîches – au goût.

Comment faire cuire correctement des champignons entiers pour que l'apéritif attire l'attention des invités lors d'un dîner de gala?

1. Rincez les champignons marinés, épongez avec une serviette en papier et coupez soigneusement les jambes avec un couteau.
2. Moudre tous les ingrédients proposés dans la recette, mélanger, verser dessus la sauce mélangée à l'ail écrasé.
3. Remplir les chapeaux de farce, mettre dans un plat allant au four et mettre dans un four préchauffé.
4. Cuire 15 mn. à une température de 180°C.
5. Au moment de servir, décorez la friandise avec des graines de sésame et des herbes fraîches hachées.

Comment faire cuire délicieusement des champignons au four entiers dans du papier d'aluminium

Si vous voulez chouchouter votre ménage avec un plat délicieux et original, faites cuire des champignons entiers cuits au four, enveloppés dans du papier d'aluminium.

• 20 gros champignons;
• 200 g de n'importe quel fromage;
• 4 gousses d'ail;
• 1 cuillères à soupe. l. Beurre;
• Assaisonnements au goût;
• 100 ml de mayonnaise.

Comment faire cuire des champignons entiers, cuits au four, montrera une description détaillée.

1. Retirez délicatement les jambes des corps de fruits, hachez-les et faites-les frire dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Passer les gousses d'ail dans un pressoir, graisser chaque chapeau à l'intérieur et saupoudrer d'assaisonnements au goût.
3. Mélanger le fromage râpé, les champignons et la mayonnaise dans un bol, bien battre.
4. Farcir les chapeaux, envelopper chacun dans du papier d'aluminium, déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner à four chaud.
5. Cuire à 190°C pendant 15 minutes.

Comment faire cuire des champignons entiers au micro-ondes

Un plat très savoureux pour un dîner romantique, qui est servi en apéritif avec un verre de vin rouge – champignons entiers cuits dans une sauce crémeuse au micro-ondes.

• 4-6 champignons;
• 1 ampoule;
• 200 g de poulet;
• Huile d'olive;
• 100 g de fromage;
• 3 Art. la mayonnaise;
• 2-3 c. l. vinaigre 9%;
• Feuilles de laitue ou tomates cerises – pour la décoration ;
• Le sel.

Comment faire cuire des champignons entiers au micro-ondes ?

1. Mélanger un peu d'huile, de vinaigre et de sel, faire mariner les chapeaux des fructifications dans le mélange.
2. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon coupé en dés et la viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande.
3. Mettre dans un bol, ajouter la mayonnaise, bien mélanger.
4. Remplissez les chapeaux de farce, mettez une couche de fromage râpé dessus, appuyez avec une cuillère.
5. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile, activez le mode « Friture » ou « Cuisson » pendant 10 minutes.
6. Mettez les champignons et fermez le couvercle jusqu'à ce que le bip retentisse.
7. Les champignons peuvent être mis sur des feuilles de laitue ou servis avec des moitiés de tomates cerises.

Comment faire frire des champignons entiers

Les champignons entiers frits dans une casserole sont parfaits comme accompagnement pour du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre.

• 500 g de champignons;
• 3 gousses d'ail;
• Paprika, sel, huile végétale.

Comment faire frire correctement des champignons entiers pour qu'ils soient non seulement beaux, mais aussi savoureux?

1. Versez 100 ml d'huile dans une casserole, faites bien chauffer et disposez les fructifications entières.
2. Frire en remuant régulièrement jusqu'à coloration dorée.
3. Pressez l'ail dans une presse, mettez les champignons, ajoutez le sel, le paprika, mélangez bien.
4. Cuire encore 5 minutes, transférer dans des bols de service et servir.
5. Les champignons peuvent être décorés selon vos envies : avec des herbes ou des tranches de légumes.

Comment faire cuire des champignons entiers dans une casserole

Les champignons entiers poêlés à la poêle seront appréciés des amateurs de plats de viande. Si vous cuisinez des fructifications avec de la crème sure, vous ne devriez pas vous soucier de la composante viande du déjeuner ou du dîner - la délicatesse saturera parfaitement.

• 10 champignons;
• 3 têtes d'oignons ;
• 1 cuillère à soupe. crème aigre;
• Sel, huile végétale;
• Feuilles de laitue – pour servir.

Comment faire cuire correctement des champignons entiers dans une casserole avec de la crème sure, une description étape par étape de la recette le dira.

1. Le film est retiré des fructifications, les pattes sont tordues des capuchons.
2. Tout d'abord, les oignons pelés et hachés sont frits dans l'huile jusqu'à une couleur légèrement caramel.
3. Les chapeaux de champignons sont disposés et, avec un retournement régulier, sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. La crème sure est versée, la masse entière est mélangée doucement et mijotée à feu minimum pendant 10 minutes.
5. Mettez les feuilles de laitue sur une grande assiette plate, mettez les champignons cuits à la crème sure et servez.

Recette de champignons frits entiers dans une casserole

La recette de champignons frits entiers avec des légumes est la meilleure pour ceux qui jeûnent. Les champignons additionnés de légumes sont si savoureux, parfumés et satisfaisants qu'ils peuvent remplacer la viande.

• 10 champignons;
• 2 têtes d'oignons;
• 1-3 gousses d'ail;
• 1 carottes;
• Huile végétale – pour la friture ;
• Le sel.

Pour les amateurs de plats sans viande, la description de la recette vous montrera comment bien faire frire des champignons entiers dans une poêle.

1. Épluchez les champignons, lavez-les, coupez le bout des pattes et mettez-les dans une poêle bien chaude avec de l'huile chaude.
2. Frire de tous les côtés pendant 10 minutes. à feu moyen.
3. À l'aide d'une écumoire, sélectionnez les fructifications dans une assiette à part et lancez la cuisson des légumes.
4. Épluchez les oignons, les carottes, l'ail, lavez et coupez le tout en petits cubes.
5. Faire frire dans l'huile dans une poêle où les champignons ont été cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Remettre les champignons dans la poêle avec les légumes, saler au goût, mélanger, ajouter un peu d'huile si ce n'est pas assez.
7. Continuez à faire frire tous les ingrédients à feu moyen pendant encore 5 à 7 minutes.
8. Servir en accompagnement avec des pommes de terre bouillies, du riz ou du boulgour. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes hachés ou des légumes en conserve.