Description générale de la maladie
L'avitaminose est une maladie qui survient en raison d'un apport insuffisant en vitamines dans le corps pendant une longue période. Souvent, le plus grand nombre de personnes souffrant de carences en vitamines survient pendant la période hiver-printemps.
En fonction de la vitamine qui manque dans le corps, les types de carence en vitamines suivants sont distingués:
- s'il y a un manque de vitamine A, la cécité nocturne survient;
- vitamine B1 - prenez-la;
- vitamine C - une personne est atteinte du scorbut;
- vitamine D - une maladie telle que le rachitisme survient;
- vitamine PP - tourmentée par la pellagre.
De plus, si la quantité requise de plusieurs types de vitamines n'entre pas dans le corps en même temps, un type de carence en vitamines se produit - polyavitaminose, lorsqu'une vitamine est fournie dans une quantité incomplète de vitamine - hypovitaminose (carence en vitamine).
Les causes de la carence en vitamines:
- 1 régime alimentaire inapproprié;
- 2 apport insuffisant d'aliments contenant des vitamines et des minéraux;
- 3 produits de mauvaise qualité ;
- 4 problèmes gastro-intestinaux;
- 5 l'apport d'antivitamines dans le corps (cela peut être observé lors de la prise de médicaments utilisés pour traiter la coagulation sanguine excessive, par exemple, la prise de dicumarol, syncumar.);
- 6 écologie défavorable.
Les principaux signes (symptômes) d'une carence en vitamines:
- Peeling de la peau, présence de zones enflammées de la peau, petites plaies, fissures, ecchymoses ne disparaissent pas longtemps, irritation des vêtements ou des bijoux que vous n'aviez pas remarquée auparavant.
- Les ongles se cassent, exfolient, la plaque à ongles s'estompe, il peut y avoir des rayures blanches ou des rayures (sinon cet effet est appelé «fleurissement» des ongles);
- Chute de cheveux, apparition de plaies sur le cuir chevelu, pellicules abondantes, les cheveux ont soudainement commencé à grisonner, la structure des cheveux est devenue cassante.
- Saignement des gencives, gonflement de la langue (parfois la langue peut changer de couleur, se couvrir de plaque), effritement des dents, plaies sur la langue et les joues.
- Déchirures et rougeurs des yeux, parfois des poches sous les yeux, des démangeaisons constantes dans le contour des yeux. Cela peut entraîner des images fantômes, des reflets blancs et une sensibilité à la lumière vive.
- Douleur dans les muscles, les articulations, leur gonflement, rarement - présence de convulsions, engourdissement des membres, problèmes de coordination des mouvements.
- Sensation constante de froid, fatigue, odeur corporelle parfois augmentée ou modifiée.
- Un sentiment obsédant d'anxiété, de peur, d'insatisfaction, de perte d'énergie, d'inattention, d'irritabilité et d'agressivité accrues.
- Problèmes digestifs (diarrhée, constipation, surpoids, taux de cholestérol élevé, manque d'appétit, papilles gustatives ternes, sensation de nausée constante).
- Diminution de l'activité sexuelle (la malnutrition n'est pas bénéfique).
Aliments utiles pour les carences en vitamines
Pour prévenir l'apparition d'une carence en vitamines ou la surmonter, vous devez savoir quels aliments contiennent certaines vitamines. Voici une liste de produits, divisés en groupes :
- Vitamine A – est responsable de la vision et aide à la formation du squelette. Pour l'obtenir, vous devez ajouter des carottes, des betteraves, du potiron, des orties, des poivrons (rouges), des abricots, du maïs à votre alimentation. Il est à noter que le palmitate (vitamine A) ne se désagrège pas lors du traitement thermique, mais il est bien sûr préférable de manger des légumes et des fruits frais.
- Groupe de vitamines B:- V1 (thiamine) – responsable du système nerveux central et des processus métaboliques. La thiamine produit la microflore intestinale à elle seule, mais dans une très faible mesure pour l'organisme. Par conséquent, pour compenser cette carence, vous devez manger du pain et des produits à base de farine de blé de haute qualité. céréales, nommément riz, sarrasin, flocons d'avoine; viande (surtout porc et bœuf); légumineuses; des noisettes; jaune d'œuf; levure;
- V2 (riboflabine, autrement «vitamine de croissance») – participe à la formation de l'hémoglobine, aide à resserrer rapidement les plaies. Présent dans la levure, les céréales, les produits laitiers, le poisson, la viande, les œufs, les légumes frais. Les rayons ultraviolets et les alcalis ont un effet négatif.
- Vitamine C – aide à combattre les maladies virales. Pour enrichir le corps en acide ascorbique, il est nécessaire de manger des fraises, des agrumes, des pommes, de l'oseille, du chou, des pommes de terre, des cassis, des légumineuses, des herbes, des poivrons, des cynorrhodons. Sous l'influence de températures élevées (à savoir lors de l'ébullition), cette vitamine est détruite. De plus, il reste peu de vitamine C dans les fruits et légumes secs.
- Vitamine D (« Vitamine du soleil », calciférol) – contrôle l'absorption du calcium dans le corps humain. Il est produit par les rayons du soleil qui frappent la peau. Mais cette quantité n'est pas suffisante pour le corps, il faut donc manger de l'huile de poisson, du poisson rouge, du caviar, du beurre, du foie, de la crème sure, du lait.
- Vitamine E («Vitamine de jeunesse», tocophérol) - contrôle le travail des gonades et est responsable de l'exécution des fonctions du système musculaire. Pour garder la peau tonique et être jeune pendant longtemps, il est nécessaire d'utiliser et d'ajouter du jaune d'oeuf, de l'huile végétale, des cynorrhodons, des épinards, du persil, de l'aneth, de l'oseille lors de la préparation des plats.
Recommandations sur la meilleure façon de conserver les aliments afin que les vitamines ne soient pas gaspillées
- 1 Conservez les aliments dans un endroit frais et sombre.
- 2 Ne gardez pas les légumes, les fruits, les feuilles vertes dans l'eau pendant une longue période.
- 3 Ne laissez pas directement la lumière du soleil ou une lumière fluorescente.
- 4 Vous ne devez pas couper et éplucher les légumes et les fruits à l'avance (par exemple, éplucher les pommes de terre le soir - toutes les vitamines sont perdues du jour au lendemain).
- 5 Il est préférable de cuire les plats de viande et de poisson dans un manchon ou du papier d'aluminium.
- 6 Ne versez pas l'eau dans laquelle les légumineuses ont été trempées, mais utilisez-la pour cuire des plats chauds (elle contient également de nombreuses vitamines).
- 7 Conservez toujours les concombres et les choux marinés sous charge et en saumure. Lorsque vous les sortez du pot, avant consommation, vous ne devez en aucun cas les rincer sous l'eau (il suffit de presser les feuilles de chou du jus).
- 8 Lors de la décongélation, ne plongez pas la viande dans l'eau pour raccourcir le temps.
- 9 Mettez les légumes et la viande à cuire uniquement dans de l'eau bouillante.
- 10 Essayez de ne pas conserver les plats pendant longtemps (il vaut mieux les manger tout de suite), coupez les salades juste avant de les utiliser (si vous attendez des invités, au moins ne salez pas, ne poivrez pas et assaisonnez la salade avant leur arrivée) .
Remèdes populaires pour la carence en vitamines
Parmi les gens, le moyen le plus courant de lutter contre la carence en vitamines est les thés enrichis, les tisanes et l'utilisation de combinaisons saines de fruits et de légumes.
- Mettre 5 pruneaux, 3 figues, 2 pommes moyennes, 2 quartiers de citron et 3 abricots dans une casserole d'eau. Faites bouillir l'ensemble des fruits à feu doux pendant 7 à 12 minutes. Prenez votre petit déjeuner avec ce bouillon.
- Prenez des cynorrhodons, des airelles, des feuilles d'ortie (devrait être dans une proportion: 3 à 2 à 3). Mélanger. Boire comme du thé trois fois par jour.
- Le thé Viburnum a un effet tonique et réparateur. Prenez 30 grammes de baies de viorne, versez un demi-litre d'eau, mettez le feu, laissez bouillir. Insistez 2 heures. Cette boisson doit être bue matin et soir, 100 millilitres chacune. Le thé Rowan a les mêmes propriétés.L'utilisation de personnes souffrant d'hypotension artérielle est contre-indiquée.
- Dans le traitement de la carence en vitamines, un remède indispensable est le bouillon de conifères. Pour le préparer, vous devez prendre des aiguilles de conifères ou de pin, coupées en petits morceaux. Ajoutez-les à l'eau (il devrait y avoir 2 fois plus d'eau). Mettre sur feu doux, après ébullition, laisser reposer 30 minutes. Filtrez, buvez tout au long de la journée.
- Prenez 1 œuf, séparez l'œuf du jaune, ajoutez un peu de jus de citron ou d'orange et 15 grammes de miel au jaune. Reçu pour manger le matin au lieu du petit déjeuner.
- Prenez en proportions égales (1 à 1 à 1) blé, orge, flocons d'avoine. Moudre dans un moulin à café ou sur une table dans un mortier, verser de l'eau chaude (pour 1 cuillère à soupe du mélange, il devrait y avoir 200 millilitres d'eau). Laissez infuser pendant 2 heures. Filtrer à travers une étamine. Boire lorsque la faiblesse, les étourdissements, avec du miel.
- Prenez un citron et mettez-le dans l'eau bouillante pendant quelques minutes pour ramollir. Tu piges. Ne pelez pas la peau. Râper ou faire défiler un hachoir à viande. Ajoutez un peu d'huile, 4 cuillères à café de miel. Mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Mangez avec du thé.
- Pour 5 verres d'eau, prenez un verre d'avoine. Mettez le gaz, faites cuire jusqu'à gelée liquide. Filtre. Ajoutez la même quantité de lait bouilli au liquide obtenu (vous pouvez également ajouter du lait cru). Ajoutez 150 grammes de miel. Buvez une telle décoction de 65 à 100 millilitres trois fois par jour.
- Prenez de l'avoine et ajoutez trois fois plus d'eau. Laisser infuser 24 heures à température ambiante. Souche. Conservez la perfusion obtenue dans un endroit froid (de préférence au réfrigérateur). Réchauffez-vous avant de prendre, buvez 50 millilitres à la fois 20 minutes avant les repas. Le nombre de réceptions est de 3-4.
Aliments dangereux et nocifs pour la carence en vitamines
L'aliment «non vivant» le plus nocif en cas d'avitaminose, qui non seulement ne fournit pas de vitamines et de micro-éléments utiles, mais inhibe également leur assimilation avec des aliments sains normaux.
Ces produits comprennent :
- breuvages alcoolisés;
- chips, craquelins;
- Fast food;
- saucisses, pas de saucisses faites maison;
- nourriture en conserve;
- mayonnaise et collations diverses en magasin;
- produits avec codage « E » ;
- margarine, tartinades, produits laitiers et abats, et autres aliments contenant des gras trans.
Attention!
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