pain d'avoine

La farine d'avoine est connue et appréciée dans le monde entier. Ses propriétés utiles et médicinales ont conquis plus d'un cœur, car l'avoine est un réservoir de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé de l'organisme. Par conséquent, les autres produits fabriqués à partir de cette céréale ne sont pas moins précieux. L'un d'eux est considéré comme du pain à l'avoine - dont la composition unique lui permet d'être utilisé à des fins diététiques et même à des fins médicales. De nombreuses femmes au foyer ne font pas confiance au produit du magasin et se contentent de le cuisiner à la maison, où il s'avère beaucoup plus savoureux et plus sain.

Un peu d'histoire

L'avoine est considérée comme l'une des plantes les moins prétentieuses, acquérant ainsi une renommée dans les pays européens, en Amérique du Nord et du Sud, en Chine et en Mongolie. L'avoine pousse dans diverses conditions naturelles et a donc longtemps constitué la base d'un régime alimentaire nutritif dans les pays au climat rigoureux. Il était beaucoup plus apprécié que le blé, moins résistant et trop tendre pour survivre par un tel temps. Certaines des provinces du nord de la Chine et de la Mongolie sont considérées comme les ancêtres de la culture de l'avoine. Sous les latitudes européennes, elle est apparue bien plus tardivement que les autres cultures céréalières, mais a tout de suite conquis le cœur des consommateurs grâce à ses qualités cicatrisantes et gustatives. Ceci est également démontré par le fait que même les guérisseurs de la Grèce antique utilisaient à plusieurs reprises cette céréale à des fins médicales.

Selon les historiens, les habitants de la Grande-Bretagne ont été les premiers à faire du pain à partir de flocons d'avoine. C'est ce dont témoignent les vieilles chroniques anglaises de la fin du XIXème siècle. Ils ont parlé d'incroyables gâteaux à l'avoine et décrit la recette de leur fabrication. Depuis lors, pendant de nombreuses années, ces galettes, ainsi que les célèbres flocons d'avoine, ont constitué la base de l'alimentation des habitants d'Irlande, d'Écosse et du Pays de Galles.

Aujourd'hui, la farine d'avoine est utilisée comme aliment par des personnes du monde entier. Il est populaire en raison de sa composition nutritionnelle, qui permet de saturer le corps de vigueur et d'énergie, et aussi en raison de ses propriétés curatives. Le pain aux flocons d'avoine est fabriqué à partir de trois types de farine : blé, flocons d'avoine et seigle. Ce qui le rend encore plus savoureux et plus sain. Et cuisiné à la maison, un tel produit sera tout simplement indispensable à l'alimentation de toute la famille.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Le pain aux flocons d'avoine est apprécié en raison de sa composition bénéfique en vitamines et minéraux. Il contient presque toute la gamme des vitamines : ce sont les vitamines B (thiamine, riboflavine, choline, acide pantothénique, pyridoxine, folates, cobalamine), et la vitamine E – la vitamine de la jeunesse et de la beauté, et les vitamines A, PP et K. d'entre eux sont la vitamine B1 - près de 27% de la norme, B2 - près de 13%, B9 - environ 22% et la vitamine PP - environ 16% des besoins quotidiens du corps.

Le complexe minéral est représenté par :

• potassium - 142 mg;
• calcium - 66 mg;
• magnésium - 37 mg;
• sodium - 447 mg;
• phosphore - 126 mg;
• fer - 2,7 mg;
• manganèse - 0,94 mg;
• cuivre – 209 mcg;
• sélénium - 24,6 mcg;
• zinc – 1,02mg.

Les principaux composants sont le sodium – environ 34 %, le phosphore – environ 16 %, le fer – 15 %, le manganèse – 47 %, le cuivre – près de 21 % et le sélénium – près de 45 % de la norme.

La teneur en calories du pain aux flocons d'avoine est de 269 kcal pour 100 grammes. Les glucides prédominent dans sa composition (48,5 g). Les protéines représentent 8,4 grammes et les graisses – 4,4 grammes. Il contient également des fibres alimentaires - environ 4 grammes et environ 2 grammes de cendres. Également dans la composition du produit, on peut noter la présence d'acides gras saturés, d'acides aminés non essentiels et essentiels, ainsi que d'acides gras oméga-6 et oméga-3.

Propriétés utiles du pain

Le pain d'avoine est considéré comme un produit diététique, car il contient une grande quantité de fibres, qui nettoient le corps et améliorent ses processus métaboliques. Il contient également des protéines facilement digestibles.

En raison de sa haute valeur énergétique, le pain aux flocons d'avoine charge le corps de vitalité et d'énergie pour toute la journée. Les fibres alimentaires, qui font partie du produit, ont un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, éliminent les toxines nocives et dangereuses et les scories du corps. Il est bon de l'utiliser pour soulager les symptômes d'une gueule de bois alcoolique. Il absorbe les substances nocives et les poisons qui ont pénétré dans l'estomac en buvant et aidera à se débarrasser de l'empoisonnement toxique. Ce pain est également utile pour les personnes souffrant de diabète, car sa consommation peut normaliser les niveaux d'insuline et abaisser le taux de sucre dans le sang. Le cuivre contenu dans le pain participe à part entière au processus de saturation des tissus du corps humain en oxygène. Pour cette raison, son utilisation régulière a un bon effet sur le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Les dangers des flocons d'avoine

Beaucoup de gens pensent que manger du pain entraîne inévitablement une prise de poids. Mais ce n'est pas le cas. Les kilos superflus dépendent en grande partie de la quantité de produit que nous consommons. Pour une personne adulte en bonne santé, la norme quotidienne est de 300 à 350 grammes de pain. Si vous vous en tenez à ce montant, le gain de poids ne menace certainement pas. De plus, sans aucun doute, l'ensemble des kilogrammes est affecté par l'utilisation du pain. En effet, il sert souvent de base à des sandwichs au beurre, à la saucisse ou au pâté, qui sont en eux-mêmes des aliments gras et hypercaloriques. Si vous ne vous laissez pas emporter par une consommation excessive de pain à l'avoine, cela ne causera aucun dommage au corps.

Application de cuisine

Le pain aux flocons d'avoine est excellent à manger avec une variété de légumes. Les types de légumes frits et cuits au four seront également bons. Le pain le plus courant est avec des soupes, divers premiers plats, ainsi qu'avec une variété de produits laitiers. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour des sandwichs, ainsi que manger du bœuf bouilli ou de la dinde avec. Les viandes grasses en combinaison avec ce produit peuvent provoquer une sécrétion excessive de suc gastrique, qui à son tour entraînera des brûlures d'estomac et des brûlures d'estomac.

Faire du pain aux flocons d'avoine à la maison

De nos jours, alors que les progrès technologiques ont beaucoup avancé, faire du pain est aussi simple que décortiquer des poires. Surtout si vous utilisez des appareils modernes comme une machine à pain ou une mijoteuse pour la cuisson.

Pour faire du pain aux flocons d'avoine, vous aurez besoin de :

• lait – 280 grammes;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• sel - 1,5 cuillères à café
• farine de blé - 250 grammes;
• flocons d'avoine – 100 grammes;
• flocons d'avoine – 50 grammes;
• levure sèche de boulanger – 1,5 cuillères à café.

Versez le lait chaud, l'huile végétale, le sel et le sucre dans la capacité de la machine à pain. Saupoudrer ensuite de farine tamisée. Pour obtenir le meilleur résultat, il est recommandé de mélanger deux types de farine avant de s'endormir. Ajoutez-y des flocons d'avoine. Faites un petit puits dans la farine et versez-y la quantité de levure nécessaire. Sélectionnez le mode pour la machine à pain "Basic". Le temps de cuisson approximatif est d'environ trois heures et demie. La couleur de la croûte est moyenne. Lors du pétrissage de la pâte, vous devez suivre la formation de la masse et, si nécessaire, ajouter de la farine de blé. Après la fin du programme, retirez délicatement le pain chaud fraîchement cuit, laissez refroidir et servez.

La même recette peut être utilisée pour faire de délicieux pains à l'avoine dans une mijoteuse et au four. Pour ce faire, il vous suffit de pétrir la pâte puis de l'envoyer soit dans un four préchauffé à 220 degrés, soit de la mettre dans une mijoteuse sur le programme "Cuisson" pendant 2 heures.

De plus, pour la cuisson de délicieux pains, on ajoute souvent de la farine de seigle ou des céréales à grains entiers, ainsi que divers additifs qui donnent au produit un goût piquant et particulier. Il peut s'agir de diverses graines, grains, flocons, etc. Ceux qui ne sont pas indifférents aux sucreries peuvent utiliser du miel lors de la cuisson.

Comment bien manger du pain

La chose la plus importante à retenir est sa compatibilité avec d'autres produits. Par exemple, il vaut mieux manger de la viande sans pain du tout, et tous les légumes, au contraire, iront bien avec ses différents types. Si vous ne suivez pas ces règles simples dans l'utilisation de ce produit, vous pouvez facilement avoir des problèmes assez désagréables avec le système digestif.

Le pain moisi ne doit pas être mangé. Souvent, la zone envahie par la moisissure est coupée, pensant que ce faisant, ils se sont débarrassés du problème. Mais c'est loin d'être le cas, car à la base, la moisissure est une infection fongique. Leurs fils fins imperceptibles sont capables de pénétrer assez loin. Et si de telles spores pénètrent dans le corps humain, elles peuvent provoquer une intoxication alimentaire grave et entraîner des maladies incurables des systèmes respiratoire et circulatoire.

Conclusions

Le pain aux flocons d'avoine est un produit précieux et sain, réputé pour ses qualités médicinales. Il est très utile pendant le jeûne, car il nourrit le corps avec les minéraux et les vitamines nécessaires à la vie humaine, et le remplit également de vitalité et d'énergie. En raison de sa composition cicatrisante, ce produit aide à nettoyer le corps de l'action des toxines nocives et des toxines dangereuses, et est capable de neutraliser les effets secondaires de la consommation d'alcool. La consommation quotidienne de pain aux flocons d'avoine aidera à normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, à réguler le niveau de glucose dans le corps.

Ce produit diététique est recommandé aux personnes qui souhaitent se débarrasser des kilos superflus ou mener une vie saine. Étant donné que la fibre, qui en fait partie, améliore les processus métaboliques dans le corps et accélère le métabolisme, elle contribue également à la facilité d'absorption des glucides. Une bonne utilisation du pain n'apportera absolument aucun mal au corps, mais un appétit excessif entraînera sans aucun doute un surpoids et des problèmes de tractus gastro-intestinal.