Des chercheurs italiens ont confirmé qu'une alimentation riche en légumes verts et en huile d'olive est vitale pour la santé cardiaque. Le Dr Domenico Palli et ses collègues de l'Institut de recherche et de prévention du cancer de Florence ont découvert que les femmes qui mangent au moins une portion de légumes verts par jour 46% moins susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire que les femmes qui mangent moins. Approximativement les mêmes résultats sont obtenus en consommant au moins trois cuillères à soupe d'huile d'olive par jour. Confirmant des recherches antérieures sur le "régime méditerranéen", le Dr Pally a expliqué sur Reuters Health : "Il est probable que le mécanisme responsable des propriétés protectrices contre les maladies cardiovasculaires lors de la consommation d'aliments végétaux soit déclenché par des micronutriments tels que l'acide folique, les vitamines antioxydantes et le potassium présents dans les légumes verts. L'étude, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, a recueilli des données sur la santé d'environ 30 femmes italiennes sur huit ans. Les chercheurs ont corrélé l'incidence des maladies cardiaques avec les préférences alimentaires et ont découvert que il existe une relation directe entre la quantité d'huile d'olive et de légumes verts consommés et la santé cardiaque. En plus des bienfaits pour la santé cardiaque, il peut être démontré qu'une alimentation riche en légumes et en huile d'olive prévient et traite le diabète de type XNUMX, le cancer de la prostate, la maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence. Il réduit le risque de cancer du sein, maintient un poids santé, prévient l'obésité et augmente même l'espérance de vie.
2022-11-11