Beurre d'arachide, faible teneur en sodium

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau suivant répertorie les teneurs en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) dans 100 grammes de portion comestible.
NutritifNuméro Norma **% de la normale dans 100 g% de la normale dans 100 kcal100% de la norme
Calorie590 kcal1684 kcal35%5.9%285 g
Protéines24 g76 g31.6%5.4%317 g
Graisses49.9 g56 g89.1%15.1%112 g
Les glucides15.23 g219 g7%1.2%1438 g
Les fibres alimentaires6.6 g20 g33%5.6%303
Eau1.1 g2273 g206636 g
Frêne3.17 g~
Vitamines
Vitamine B1, thiamine0.12 mg1.5 mg8%1.4%1250 g
Vitamine B2, riboflavine0.11 mg1.8 mg6.1%1%1636 g
Vitamine B4, choline63.5 mg500 mg12.7%2.2%787 g
Vitamine B6, pyridoxine0.45 mg2 mg22.5%3.8%444 g
Vitamine B9, folates92 g400 mcg23%3.9%435 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE9.05 mg15 mg60.3%10.2%166 g
Vitamine K, phylloquinone0.6 g120 mcg0.5%0.1%20000 g
Vitamine PP, non13.69 mg20 mg68.5%11.6%146 g
macronutriments
Potassium, K747 mg2500 mg29.9%5.1%335 g
Calcium, Californie41 mg1000 mg4.1%0.7%2439 g
Magnésium, Mg159 mg400 mg39.8%6.7%252 g
sodium, Na203 mg1300 mg15.6%2.6%640 g
Soufre, S240 mg1000 mg24%4.1%417 g
Phosphore, P317 mg800 mg39.6%6.7%252 g
Minéraux
Fer, Fe1.9 mg18 mg10.6%1.8%947 g
Cuivre, Cu515 g1000 mcg51.5%8.7%194 g
Sélénium, Se7.5 g55 mcg13.6%2.3%733 g
Zinc, Zinc2.78 mg12 mg23.2%3.9%432 g
Glucides digestibles
Mono et disaccharides (sucres)9.29 gmax 100 g
Acides gras saturés
Acides gras Nasadenie7.716 gmax 18.7 g
12: 0 Lauric0.022 g~
14: 0 Myristique0.05 g~
16: 0 Palmitique5.501 g~
18: 0 Stéarique2.143 g~
Acides gras monoinsaturés23.582 gmin 16.8 g140.4%23.8%
18: 1 oléique (oméga-9)22.964 g~
20: 1 Gadolinia (oméga-9)0.618 g~
Acides gras polyinsaturés14.363 gde 11.2 à 20.6 g100%16.9%
18: 2 Linoléique14.098 g~
18: 3 Linolénique0.078 g~
20: 4 Arachidonique0.187 g~
Les acides gras oméga-30.078 gde 0.9 à 3.7 g8.7%1.5%
Les acides gras oméga-614.285 gde 4.7 à 16.8 g100%16.9%

La valeur énergétique est de 590 calories.

  • cuillère à soupe = 16 g (94.4 kcal)
Beurre de cacahuète à faible teneur. sodium riche en vitamines et minéraux tels que: la choline est de 12.7%, la vitamine B6 - 22,5%, la vitamine B9 - 23%, la vitamine E - 60,3%, la vitamine PP - 68.5%, le potassium et 29.9%, le magnésium - 39.8 pour cent, phosphore et 39.6%, cuivre - 51,5%, sélénium - 13,6%, zinc - 23,2%
  • choline fait partie de la lécithine qui joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
  • Vitamine B6 est impliqué dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans la transformation des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, les lipides et les acides nucléiques contribue à la formation normale des globules rouges, au maintien de niveaux normaux l'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une perte d'appétit, d'une altération de la santé de la peau, du développement du trouvé et d'une anémie.
  • Vitamine B9 comme coenzyme impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et aminés. La carence en folates conduit à une altération de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, entraînant une inhibition de la croissance et de la division cellulaire, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. , la malnutrition, les malformations congénitales et les troubles du développement de l'enfant. Montré la forte association entre les niveaux de folate, d'homocystéine et le risque de maladie cardiovasculaire.
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, essentielles au fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Lorsqu'une carence en vitamine E est observée, une hémolyse des globules rouges, des troubles neurologiques.
  • Vitamine PP est impliqué dans les réactions redox et le métabolisme énergétique. Apport insuffisant de vitamine accompagné d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • Potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, électrolytique et acide, est impliqué dans la conduite des impulsions nerveuses, la régulation de la pression artérielle.
  • Magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique et la synthèse des protéines, les acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est essentiel pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Une carence en magnésium entraîne une hypomagnésémie, augmente le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
  • Phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acide-alcalin, fait partie des phospholipides, nucléotides et acides nucléiques nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, à l'anémie, au rachitisme.
  • Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et est impliquée dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Impliqué dans les processus des tissus du corps humain avec de l'oxygène. La carence se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du développement squelettique de la dysplasie du tissu conjonctif.
  • Sélénium - un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a des effets immunomodulateurs, est impliqué dans la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence conduit à la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), à la maladie de Kesan (cardiomyopathie endémique), à ​​la thrombasthénie héréditaire.
  • Zinc est inclus dans plus de 300 enzymes impliquées dans les processus de synthèse et de dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et dans la régulation de l'expression de plusieurs gènes. Un apport insuffisant entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations du fœtus. Les études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à rompre l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.

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