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La liqueur de menthe maison est connue pour son arôme d'agrumes avec des notes de cannelle, un goût de «bonbon» doux et sucré avec un arrière-goût de menthe «brillant». L'avantage de la boisson est sa préparation rapide. La liqueur peut être dégustée après 2,5-3 heures à partir du moment de la pose des ingrédients. L'auteur de cette recette est inconnu, il reste également un mystère pourquoi la liqueur s'appelle "Mint Ninja". Apparemment, attaque et captive de manière inattendue le corps du dégustateur.
Pour la préparation de la liqueur, des bonbons au caramel à la menthe sans remplissage avec une texture uniforme sont nécessaires, comme sur la photo. Moins il y a de noms chimiques incompréhensibles dans la composition, mieux c'est. Le choix de la marque de bonbons n'a pas une importance fondamentale, tant que l'odeur du caramel lui-même est agréable.
La couleur de la liqueur de menthe dépend du colorant utilisé dans le bonbon, la boisson deviendra un peu plus claire.
Comme base d'alcool, je vous conseille de prendre de la vodka du segment budget ou moyen prix, du moonshine purifié de double distillation ou de l'alcool éthylique dilué avec de l'eau. Si vous cherchez quelque chose qui sort de l'ordinaire, le gin est la solution.
recette liqueur de menthe
Ingrédients :
- bonbons à la menthe (sucettes) – 100 g (environ 20 pièces);
- vodka (alcool de contrebande, alcool 40-45%) – 0,5 l;
- cannelle – 1 bâton ou 0,5 cuillère à café moulue;
- citron (moyen) - 1 pièce.
Technologie de préparation
1. Ajoutez des bonbons à la menthe dans un récipient en verre pour infusion et versez la base d'alcool (vodka, moonshine ou alcool).
2. Remuer jusqu'à ce que les sucettes soient complètement dissoutes - vous devriez obtenir un liquide homogène de couleur caramel.
3. Versez de l'eau bouillante sur le citron, rincez à l'eau courante tiède et essuyez avec un chiffon propre. Ensuite, à l'aide d'un couteau ou d'un épluche-légumes, prélevez le zeste du citron, la partie jaune du zeste sans la pulpe blanche amère.
4. Ajouter le zeste et la cannelle à la vodka à la menthe. Remuer, fermer hermétiquement, laisser reposer 2 heures dans un endroit sombre à température ambiante.
5. Filtrer la liqueur résultante à travers une étamine (tamis) et du coton.
Si des bâtons de cannelle ont été utilisés et non moulus, vous ne pouvez pas filtrer à travers du coton.
6. Versez la liqueur de menthe finie dans des bouteilles pour la conserver, fermez hermétiquement et laissez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour stabiliser le goût.
Servir frais, la boisson est bonne à manger avec une orange.
Durée de conservation à l'abri de la lumière directe du soleil - jusqu'à 5 ans. Forteresse – 32-35% vol.
La technologie de cuisson détaillée est montrée dans la vidéo.
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