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La saison des pique-niques approche à grands pas. Il est temps de mettre le gril en ordre et de faire briller les grilles. Les cadeaux de la mer dégageant un arôme séduisant avec une pulpe tendre et juteuse sont un plaisir gastronomique incomparable. Cependant, un poisson appétissant avec une croûte croustillante sur des charbons ne fera pas moins plaisir aux gourmets de la maison. Mais le plus important est que les plats sur le gril soient extrêmement utiles et ne nuisent pas du tout à la silhouette. Les fruits de mer et le poisson « Maguro » nous aideront à les préparer exactement comme ça.
Tango aux crevettes d'Argentine
Il est préférable de choisir des crevettes pour la cuisson sur le gril de grande taille et de la plus haute qualité. Comme la crevette sauvage d'Argentine « Maguro ». Grâce à la fine coquille de glace, ils préservent les jus naturels et tous les éléments utiles, en restant frais très longtemps. Ils produisent de telles crevettes dans une coquille et sans tête - c'est exactement ce dont nous avons besoin.
Au préalable, nous décongelons 500 g de crevettes Maguro et les décortiquons de la carapace. À ce moment-là, nous allons faire la marinade. Râpez 4-5 gousses d'ail et 2-3 cm de racine de gingembre sur une râpe fine. Ajouter le jus d'un demi citron et 5 cuillères à soupe d'huile végétale inodore. Pour des notes épicées vives, vous pouvez ajouter du piment moulu au goût. Mélanger la marinade, verser beaucoup de crevettes et laisser reposer au moins une demi-heure.
Les crevettes peuvent être étalées directement sur le gril sur des charbons fumants ou enfilées sur des brochettes en bois. N'oubliez pas de verser le reste de la marinade dessus. Ils sont frits littéralement pendant 2 à 4 minutes des deux côtés, selon la taille. Servir les crevettes croustillantes sur des feuilles de salade avec des légumes frais.
Anneaux de feu de calmar
Les calmars grillés sont cuits simplement et rapidement. L'essentiel est de trouver un produit de qualité et de ne pas le surexposer au feu, sinon la collation se révélera être en caoutchouc. Le filet de calmar Maguro est optimal pour cette recette. Les carcasses du calmar du commandant ont déjà été découpées selon toutes les règles, nettoyées des plaques de chitine et des films. Grâce à la congélation choc, ils conservent de précieuses qualités gustatives et nutritionnelles.
Nous lavons 500 g de filet de calmar Maguro décongelé dans de l'eau, le séchons et le coupons en gros anneaux de 2-3 cm de large. Mélanger la marinade avec 50 ml d'huile d'olive, 100 ml de sauce soja et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Ajoutez 1 c. racine de gingembre râpé, 2-3 gousses d'ail passées dans la presse et 0.5 c. du sucre. Faites mariner les calamars pendant 30 à 40 minutes. Nous plions chaque anneau en deux et le mettons sur une brochette en bois sur toute la longueur. Faites frire les calamars sur le gril pendant 2 à 3 minutes maximum de chaque côté. Vous pouvez servir cette collation avec des tomates cerises, de grosses olives ou des herbes fraîches.
Barabulka pour une entreprise chaleureuse
Quoi de plus savoureux qu'un poisson croustillant juteux cuit entier sur des charbons ? Barabulka "Maguro" a été créé juste pour une telle recette. Il a un goût délicat et une graisse exceptionnellement tendre, ce qui donne au poisson frit un arôme délicat unique et un goût riche. En termes de composition en vitamines et minéraux, la barabulka n'est pas inférieure à ses nobles frères marins.
Nous décongelons 5 béliers Maguro, les nettoyons des écailles, les vides, les lavons et les séchons complètement. Hacher grossièrement 2 bouquets de persil avec les tiges, en verser la moitié dans un moule en verre. Nous mettons tout le poisson sur le dessus et saupoudrons avec les herbes restantes. Sous cette forme, nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 2 heures, après quoi nous nettoyons tous les légumes verts, saupoudrons le poisson d'huile végétale inodore, le frottons à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre noir. Nous les farcissons de rondelles d'oignons rouges. Faites frire l'agneau sur le gril pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Arrosez-le de jus de citron et servez-le avec une salade de légumes frais.
Morue ensoleillée sur le grill
Le shish kebab de poisson est un plat exquis pour les gourmets les plus exigeants. Faites-leur plaisir avec quelque chose de spécial et préparez un barbecue de filet de cabillaud « Maguro ». La chair juteuse et tendre ne se défait pas de la chaleur des braises, conserve bien sa forme et révèle un goût riche dans toute sa splendeur. Prévoyez une marinade légère pour mieux la mettre en valeur, et vous obtiendrez de délicieuses brochettes à l'arôme incomparable, auxquelles même ceux qui sont fidèles au régime ne résisteront pas.
Mélangez 100 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à café de paprika moulu, 0.5 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre noir au goût. On décongèle 800 g de filet Maguro, on le rince à l'eau courante et on le sèche correctement. Nous le coupons en portions, le remplissons de marinade et le laissons pendant une demi-heure. Ensuite, nous enfilons soigneusement le filet et les tranches de poivre bulgare sur des brochettes, les mettons sur le gril et les faisons frire pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps. Servir les brochettes de morue avec des légumes grillés ou du riz brun précuit.
Les classiques du poisson en rouge
Le saumon sur charbon deviendra facilement le plat principal de tout pique-nique, surtout s'il s'agit de darnes de saumon « Maguro ». Après tout, il s'agit d'un saumon naturel sélectionné originaire du Chili, et ses qualités gustatives uniques sont très appréciées par les gourmets du monde entier. Les experts en nutrition saine l'appellent l'une des variétés de poisson les plus utiles au monde.
La chose la plus importante dans la cuisson du poisson rouge sur le gril est de ne pas gâcher le goût original unique. Par conséquent, nous aurons besoin de l'ensemble d'ingrédients le plus simple. Décongelez 2 steaks Maguro, séchez-les avec un essuie-tout. Saupoudrez-les de gros sel et de poivre blanc, versez du jus de citron frais, laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes. Nous plaçons les steaks sur le gril, saupoudrons d'huile d'olive, mettons des tasses de citron dessus. Après 7 à 8 minutes, vous pouvez retourner les steaks de l'autre côté et les laisser reposer pendant le même temps. Il est préférable de servir du saumon grillé avec des pommes de terre nouvelles au four ou un mélange de salades.
Une fête amusante dans la nature avec des délices de la mer grillés est un excellent moyen de joindre l'utile à l'agréable. La marque Maguro contribuera à faire plaisir à vos proches avec des plats copieux, raffinés et à la fois équilibrés. La gamme de la marque comprend de vrais produits de santé fabriqués à partir de matières premières de haute qualité et 100% naturelles. Grâce aux technologies modernes, ils ont conservé leur goût d'origine et leurs précieuses propriétés uniques, afin que vous puissiez en profiter pleinement.