Les mangeurs de viande qui passent à un régime végétarien prennent moins de poids avec le temps que ceux qui ne changent pas de régime. Cette conclusion a été faite par des scientifiques britanniques. L'étude a été menée dans le cadre d'une campagne contre le cancer - on sait que Il existe un lien direct entre l'obésité et le cancer.
Des scientifiques de l'Université d'Oxford ont examiné les données sur les habitudes alimentaires de 22 personnes recueillies en 1994-1999. Les répondants avaient des régimes alimentaires différents - ils étaient des mangeurs de viande, des mangeurs de poisson, des végétariens stricts et non stricts. Ils ont été pesés, les paramètres corporels ont été mesurés, leur alimentation et leur mode de vie ont été étudiés. Environ cinq ans plus tard, entre 2000 et 2003, les scientifiques ont réexaminé les mêmes personnes.
Il s'est avéré que chacun d'eux a pris en moyenne 2 kg de poids pendant cette période, mais ceux qui ont commencé à manger moins d'aliments d'origine animale ou qui sont passés à un régime végétarien ont pris environ 0,5 kg d'excès de poids en moins. Le professeur Tim Key, qui dirigeait l'équipe de scientifiques, a déclaré que déjà On sait depuis longtemps que les végétariens sont généralement plus maigres que les mangeurs de viande., mais jamais auparavant des études n'avaient été réalisées dans le temps.
Il a ajouté : « Il est généralement admis qu'un régime pauvre en glucides et riche en protéines favorise la perte de poids. Mais nous avons découvert que les personnes qui consomment beaucoup de glucides et peu de protéines ont moins de poids.
Il a également souligné que ceux qui font peu d'activité physique prennent du poids. Cela confirme que le moyen le plus efficace de prévenir l'obésité consiste à combiner une alimentation saine et de l'exercice.
Le Dr Colin Wayne, président du National Obesity Forum, commentant les résultats de l'étude, a averti : « Quel que soit votre régime alimentaire, si vous consommez plus de calories que vous n'en dépensez, vous prendrez du poids. Il a ajouté que, malgré les résultats de l'étude, le végétarisme n'est pas une réponse universelle aux problèmes de surpoids.
Ursula Ahrens, porte-parole de la British Dietetic Association, a confirmé qu'un régime végétarien n'aidera pas à lutter contre l'obésité existante. "Un régime composé de chips et de chocolat est également "végétarien", mais n'a rien à voir avec un mode de vie sain et ne vous aidera pas à perdre du poids." Mais encore, a-t-elle ajouté, les végétariens mangent généralement plus de fruits, de légumes, de légumineuses et de grains entiers, ce qui est bon pour la santé.
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