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Informations générales.
Les acides gras essentiels ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain et y entrer seulement avec de la nourriture.
Acides gras polyinsaturés également appelés oméga-3 ainsi que oméga-6, et le complexe de vitamine F.
Il y en a cinq: linoléique, linolénique, arachidonique, eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque.
Les acides gras polyinsaturés affectent le métabolisme dans le corps, y compris le niveau cellulaire. Protégez les cellules du vieillissement prématuré, aidez à conserver leur information génétique. Régule le métabolisme des graisses et l'activité des bactéries bénéfiques vivant dans l'intestin.
Oméga-3 et oméga-6 abaisse le taux de cholestérol dans le corps et ainsi le protéger de l'athérosclérose. Ces acides gras participent à la synthèse de substances de type hormonal qui aident abaisser la tension artérielle et réduire l'inflammation, protégeant ainsi contre l'arthrite, la sciatique et la discopathie dégénérative.
Prévenez les caillots sanguins et protégez le muscle cardiaque. Normaliser le métabolisme des lipides, améliorer la vision, la mémoire et d'autres fonctions du système nerveux. De plus, les acides gras polyinsaturés valoriser l'action d'autres vitamines liposolubles et vitamines b.
La plupart des oméga-3 et oméga-6 sont contenus dans les huiles végétales, en particulier les graines de lin, le soja et l'arachide. Ces acides sont également présents dans d'autres huiles végétales - graines de tournesol, arachides, amandes, avocats, graines de soja. Une petite quantité d'acide arachidonique se trouve dans la graisse de porc.
Afin de conserver les acides gras essentiels, les produits d'origine végétale , devrait être consommé à la main. Le traitement thermique ou le raffinage détruit les nutriments.
Produits d'origine animale, riches en acides gras essentiels sont : le foie de poisson, l'huile de poisson et les palourdes.
Pendant une journée, une personne prend environ 2,5 g d'acides gras. De plus, pour maintenir leur rapport optimal dans l'organisme, le rapport des acides gras d'origine végétale et animale doit être 4:1.
C'est-à-dire que les besoins quotidiens peuvent être satisfaits avec une cuillère à soupe d'huile de lin ou une poignée de graines de tournesol, plus une portion de poisson marin ou de fruits de mer. Les médicaments contenant de l'huile de poisson doivent être utilisés en consultation avec votre médecin.
Tous les détails sur les acides gras polyinsaturés sont visibles dans la vidéo ci-dessous:
