1. Razrezhite citrouille retirez-en les graines en deux avec vos mains. Si possible, laissez la pulpe du cœur dans la citrouille - elle est généralement très savoureuse, en plus, elle a un arôme de citrouille concentré.
2… Mettez les graines de citrouille dans un bol d'eau à température ambiante et frottez-les avec vos mains - c'est le moyen le plus simple de se débarrasser de la pulpe restante. Lavé graines de tournesol transférer sur des serviettes en papier.
3. Mettez les graines séchées sur des plaques à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 160°C. Faites frire pendant 12-15 minutes, selon leur taille. Assurez-vous de remuer plusieurs fois.
4. Mélangez l'huile végétale et le miel à parts égales dans un bol, versez de l'eau bouillante (), remuez. Placer les graines chaudes dans ce mélange et remuer à nouveau.
5. Mélanger des proportions égales de poudre de curry, de cumin moulu et de gingembre, ajouter un peu de coriandre moulue et du sel. Mettez les graines dans ce mélange, remuez. Vous pouvez faire frire un peu plus au four ou simplement retirer du mélange et conserver dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
Igor Savkine