Table des matières
Ingrédients Pain kvas à partir d'extrait
| extrait de kvas de pain | 90.0 (gramme) |
| d'eau | 910.0 (gramme) |
| Levure | 3.0 (gramme) |
| sucre | 11.0 (gramme) |
Méthode de préparation
L'extrait de kvas de pain est dilué avec de l'eau tiède bouillie. La levure est également diluée avec de l'eau bouillie tiède et laissée pendant 20 à 30 minutes, combinée à l'extrait dilué, du sucre est ajouté et laissé fermenter pendant 5 à 6 heures à 20 ° C, puis filtré.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau montre la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes de partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 4.3 kcal | 1684 kcal | 0.3% | 7% | 39163 g |
| Protéines | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 2.3% | 190000 g |
| Graisses | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| Les glucides | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 11.6% | 19909 g |
| acides organiques | 0.06 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| Eau | 94.5 g | 2273 g | 4.2% | 97.7% | 2405 g |
| Frêne | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 46.5% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 51.2% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 4.7% | 50000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Vitamine B9, folate | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 g |
| Vitamine PP, NE | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 4.7% | 54645 g |
| niacine | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 0.2 mg | 2500 mg | 1250000 g | ||
| Calcium, Californie | 1.2 mg | 1000 mg | 0.1% | 2.3% | 83333 g |
| Magnésium, Mg | 0.01 mg | 400 mg | 4000000 g | ||
| sodium, Na | 0.09 mg | 1300 mg | 1444444 g | ||
| Phosphore, P | 1.2 mg | 800 mg | 0.2% | 4.7% | 66667 g |
| Chlore, Cl | 0.01 mg | 2300 mg | 23000000 g | ||
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.01 mg | 18 mg | 0.1% | 2.3% | 180000 g |
| Iode, je | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 g | ||
| Manganèse, Mn | 0.0129 mg | 2 mg | 0.6% | 14% | 15504 g |
| Cuivre, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Molybdène, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| Zinc, Zinc | 0.0037 mg | 12 mg | 324324 g | ||
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.03 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 0.8 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 4,3 kcal.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DE LA RECETTE INGRÉDIENTS Pain kvas d'extrait POUR 100 g
- 0 kcal
- 109 kcal
- 399 kcal
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