Ingrédients Aubergines panées
| aubergine | 600.0 (gramme) |
| œuf de poule | 3.0 (pièce) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
| farine de blé, premium | 2.0 (cuillère à soupe) |
| chapelure | 1.0 (cuillère à soupe) |
| huile de tournesol | 1.0 (verre à grain) |
Méthode de préparation
Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches, roulez-les dans les œufs battus, la farine, les œufs à nouveau et enfin dans la chapelure. Faire frire, sel.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 236 kcal | 1684 kcal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Protéines | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Graisses | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Les glucides | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| acides organiques | 26 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Eau | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Rétinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamine B9, folate | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamine H, biotine | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Calcium, Californie | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silicium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnésium, Mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| sodium, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Soufre, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Phosphore, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Chlore, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Iode, je | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Manganèse, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Cuivre, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molybdène, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nickel, ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, toi | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zinc, Zinc | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.5 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 77.3 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 236 kcal.
Aubergines panées riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 57,3%, chlore - 19,3%, cobalt - 20%
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Aubergines panées PAR 100 g
- 24 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 899 kcal
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