Ingrédients Chou-fleur aux tomates
| chou-fleur | 1.0 (pièce) |
| Beurre | 30.0 (gramme) |
| sucre | 0.5 (cuillère à soupe) |
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| chapelure | 2.0 (cuillère à soupe) |
| persil | 1.0 (cuillère à soupe) |
| tomates | 2.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Faites bouillir le chou dans de l'eau légèrement salée additionnée de sucre. Égoutter le bouillon et mettre le chou dans une assiette préchauffée, saupoudrer d'œufs finement hachés, assaisonner de chapelure frite, saupoudrer de persil et servir avec des tranches de tomates.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 46.3 kcal | 1684 kcal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Protéines | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 6.3% | 3455 g |
| Graisses | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 9.7% | 2240 g |
| Les glucides | 3.9 g | 219 g | 1.8% | 3.9% | 5615 g |
| acides organiques | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.6 g | 20 g | 8% | 17.3% | 1250 g |
| Eau | 84 g | 2273 g | 3.7% | 8% | 2706 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 47.9% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 10.2% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 8.2% | 2660 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 25.9% | 833 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.8% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 16.6 μg | 400 μg | 4.2% | 9.1% | 2410 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 31.4 mg | 90 mg | 34.9% | 75.4% | 287 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 10.8% | 2000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7652 mg | 20 mg | 3.8% | 8.2% | 2614 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 133.1 mg | 2500 mg | 5.3% | 11.4% | 1878 g |
| Calcium, Californie | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 5% | 4310 g |
| Magnésium, Mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 7.3% | 2920 g |
| sodium, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 3% | 7027 g |
| Soufre, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Phosphore, P | 46.1 mg | 800 mg | 5.8% | 12.5% | 1735 g |
| Chlore, Cl | 20 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11500 g |
| Éléments traces | |||||
| Bohr, B. | 16.7 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 13.2% | 1636 g |
| Iode, je | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34.6% | 625 g |
| Manganèse, Mn | 0.0226 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 8850 g |
| Cuivre, Cu | 22.3 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.8% | 4484 g |
| Molybdène, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 g |
| Nickel, ni | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 57143 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Zinc, Zinc | 0.1139 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | 10536 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.6 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 40.6 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 46,3 kcal.
Chou-fleur aux tomates riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine B5 - 12%, vitamine C - 34,9%, cobalt - 16%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Chou-fleur aux tomates PAR 100 g
- 30 kcal
- 661 kcal
- 399 kcal
- 157 kcal
- 49 kcal
- 24 kcal
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