Table des matières
Ingrédients Chou-fleur aux carottes et céleri
| chou-fleur | 200.0 (gramme) |
| carotte | 200.0 (gramme) |
| céleri-rave | 100.0 (gramme) |
| oignon | 1.0 (pièce) |
| concombre | 1.0 (pièce) |
| le jus de citron | 3.0 (cuillère à soupe) |
| huile d'olive | 1.0 (cuillère à soupe) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Hachez tous les légumes et versez-les avec de l'huile végétale et du jus de citron.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 49.1 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 5.9% | 3430 g |
| Protéines | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 3.3% | 6333 g |
| Graisses | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 11.2% | 1806 g |
| Les glucides | 4.4 g | 219 g | 2% | 4.1% | 4977 g |
| acides organiques | 33.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 27.5% | 741 g |
| Eau | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 6.9% | 2922 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2500 μg | 900 μg | 277.8% | 565.8% | 36 g |
| Rétinol | 2.5 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 5.7% | 3600 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 12.2% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.2% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 9.3 μg | 400 μg | 2.3% | 4.7% | 4301 g |
| Vitamine C, ascorbique | 16.1 mg | 90 mg | 17.9% | 36.5% | 559 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.1% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 7.1% | 2860 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 162.8 mg | 2500 mg | 6.5% | 13.2% | 1536 g |
| Calcium, Californie | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.3% | 3226 g |
| Magnésium, Mg | 19.6 mg | 400 mg | 4.9% | 10% | 2041 g |
| sodium, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.9% | 7027 g |
| Soufre, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 g |
| Phosphore, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 10.2% | 2020 g |
| Chlore, Cl | 537.7 mg | 2300 mg | 23.4% | 47.7% | 428 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 186.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 22.8 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9% | 2250 g |
| Iode, je | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 2.6% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 26.5% | 769 g |
| Lithium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 10.8% | 1887 g |
| Cuivre, Cu | 68.5 μg | 1000 μg | 6.9% | 14.1% | 1460 g |
| Molybdène, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 16.9% | 1207 g |
| Nickel, ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 51.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 1% | 20305 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 7.7% | 2632 g |
| Zinc, Zinc | 0.2362 mg | 12 mg | 2% | 4.1% | 5080 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.8 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 49,1 kcal.
Chou-fleur aux carottes et céleri riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 277,8%, vitamine C - 17,9%, chlore - 23,4%, cobalt - 13%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Chou-fleur aux carottes et céleri PAR 100 g
- 30 kcal
- 35 kcal
- 34 kcal
- 41 kcal
- 14 kcal
- 33 kcal
- 898 kcal
- 0 kcal
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