Ingrédients Chou-fleur avec sauce
| chou-fleur | 800.0 (gramme) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
| d'eau | 1.0 (verre à grain) |
| vache laitière | 1.0 (verre à grain) |
| crème | 500.0 (gramme) |
| pâte de tomate | 3.0 (cuillère à soupe) |
| persil | 1.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Faites bouillir le chou divisé en inflorescences dans un mélange de lait et d'eau additionné de sel. Placer sur une passoire et déposer sur un plat. Ajouter la crème sure et la pâte de tomate au bouillon de chou, mélanger, verser la sauce obtenue sur le chou. Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 123.2 kcal | 1684 kcal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Protéines | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| Graisses | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| Les glucides | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| acides organiques | 13.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Eau | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 18% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitamine B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Calcium, Californie | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnésium, Mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| sodium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Soufre, S | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Phosphore, P | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Chlore, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 6.1 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Iode, je | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Manganèse, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Cuivre, Cu | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molybdène, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Plomb, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Zinc, Zinc | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.9 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 123,2 kcal.
Chou-fleur avec sauce riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine C - 15,1%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Chou-fleur avec sauce POUR 100 g
- 30 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 60 kcal
- 162 kcal
- 102 kcal
- 49 kcal
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