Ingrédients Bortsch froid au radis
| chou blanc | 111.0 (gramme) |
| betterave | 140.0 (gramme) |
| oignon | 40.0 (gramme) |
| radis | 50.0 (gramme) |
| crème | 100.0 (gramme) |
| d'eau | 700.0 (gramme) |
| aneth | 10.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Le chou préparé, les betteraves et les radis sont coupés en lanières, les oignons sont coupés en demi-anneaux. Les betteraves sont mijotées avec du vinaigre jusqu'à tendreté. Le chou est autorisé séparément, combiné avec des betteraves et des oignons, de l'eau chaude, du sel sont ajoutés, portés à ébullition et refroidis. Ensuite, mettez le radis haché, versez la crème et mélangez. A la sortie, mettez de l'aneth finement haché dans le bortsch.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 32.3 kcal | 1684 kcal | 1.9% | 5.9% | 5214 g |
| Protéines | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 3.7% | 8444 g |
| Graisses | 2 g | 56 g | 3.6% | 11.1% | 2800 g |
| Les glucides | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4% | 7552 g |
| acides organiques | 0.06 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1 g | 20 g | 5% | 15.5% | 2000 g |
| Eau | 103.1 g | 2273 g | 4.5% | 13.9% | 2205 g |
| Frêne | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 13.6% | 2250 g |
| Rétinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.2% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3.4% | 9000 g |
| Vitamine B4, choline | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 2.8% | 11111 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 5% | 6250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamine B9, folate | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 3.4% | 9302 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 4% | 7500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 6.7 mg | 90 mg | 7.4% | 22.9% | 1343 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 1.5% | 18750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 2.5% | 12500 g |
| Vitamine PP, NE | 0.2494 mg | 20 mg | 1.2% | 3.7% | 8019 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 126.6 mg | 2500 mg | 5.1% | 15.8% | 1975 g |
| Calcium, Californie | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 8.4% | 3759 g |
| Magnésium, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 7.1% | 4348 g |
| sodium, Na | 13.6 mg | 1300 mg | 1% | 3.1% | 9559 g |
| Soufre, S | 8.5 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.8% | 11765 g |
| Phosphore, P | 21.7 mg | 800 mg | 2.7% | 8.4% | 3687 g |
| Chlore, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 2.5% | 11856 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 87.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 11.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 8.7% | 3600 g |
| Iode, je | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 5.3% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 27.9% | 1111 g |
| Manganèse, Mn | 0.1376 mg | 2 mg | 6.9% | 21.4% | 1453 g |
| Cuivre, Cu | 37.5 μg | 1000 μg | 3.8% | 11.8% | 2667 g |
| Molybdène, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 14.6% | 2121 g |
| Nickel, ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 93.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 137500 g |
| Fluor, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 54054 g |
| Chrome, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 24.1% | 1282 g |
| Zinc, Zinc | 0.1797 mg | 12 mg | 1.5% | 4.6% | 6678 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.5 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 32,3 kcal.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Bortsch froid au radis POUR 100 g
- 28 kcal
- 42 kcal
- 41 kcal
- 36 kcal
- 119 kcal
- 0 kcal
- 40 kcal
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