Table des matières
Ingrédients Sandwich au fromage cottage avec hareng
fromage cottage gras 9% | 180.0 (gramme) |
Hareng de l'Atlantique | 300.0 (gramme) |
crème | 180.0 (gramme) |
jaune de poulet | 3.0 (pièce) |
sel de table | 1.0 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Passez le filet de hareng et le lait avec les œufs durs et le fromage cottage dans un hachoir à viande, mélangez avec de la crème sure, du sel et broyez.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 217.2 kcal | 1684 kcal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
Protéines | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
Graisses | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
Les glucides | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
acides organiques | 65.4 g | ~ | |||
Fibre alimentaire | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
Eau | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
Frêne | 1 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
Vitamine B4, choline | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
Vitamine B9, folate | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
Vitamine B12, cobalamine | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
Vitamine C, ascorbique | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamine D, calciférol | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamine H, biotine | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
Vitamine PP, NE | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
niacine | 1.3 mg | ~ | |||
macronutriments | |||||
Potassium, K | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
Calcium, Californie | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
Magnésium, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
sodium, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
Soufre, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
Phosphore, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
Chlore, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
Éléments traces | |||||
Fer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
Iode, je | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
Cobalt, Co. | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
Manganèse, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
Cuivre, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
Molybdène, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
Nickel, ni | 2.4 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
Fluor, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
Chrome, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
Zinc, Zinc | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
Glucides digestibles | |||||
Mono- et disaccharides (sucres) | 0.9 g | max 100 г | |||
Stérols | |||||
Cholestérol | 35.4 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 217,2 kcal.
Sandwich au fromage cottage au hareng riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 11,1%, choline - 19,6%, vitamine B5 - 12%, vitamine B12 - 110%, vitamine D - 97%, vitamine PP - 17,1%, calcium - 11%, phosphore - 26,3%, chlore - 47,1%, iode - 11,1%, cobalt - 142%, chrome - 34,4%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation osseuse. Le manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru d'ostéoporose.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Iode participe au fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du sodium transmembranaire et au transport des hormones. Un apport insuffisant conduit à un goitre endémique avec hypothyroïdie et un ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sandwich au fromage cottage avec hareng PAR 100 g
- 169 kcal
- 162 kcal
- 354 kcal
- 0 kcal
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