Table des matières
Ingrédients Caillé cocotte aux pâtes
| pâtes | 250.0 (gramme) |
| fromage cottage gras 9% | 400.0 (gramme) |
| sucre | 0.5 (verre à grain) |
| un soda | 1.0 (cuillère à café) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
| Beurre | 50.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Cuire les pâtes, 200-300 grammes. Mélangez séparément 400 grammes de fromage cottage, un demi-verre de sucre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, du sel au goût. Battre trois blancs, mélanger avec du fromage cottage, puis ajouter les pâtes. Graisser la forme avec du beurre, saupoudrer de chapelure, étaler la masse de caillé, niveler. Verser le beurre fondu sur le dessus, saupoudrer de chapelure. Cuire au four pendant 30-40 minutes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 228.5 kcal | 1684 kcal | 13.6% | 6% | 737 g |
| Protéines | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 6.4% | 679 g |
| Graisses | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.1% | 615 g |
| Les glucides | 27.3 g | 219 g | 12.5% | 5.5% | 802 g |
| acides organiques | 30 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Eau | 33.4 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6805 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Rétinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 1.1% | 4065 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamine B9, folate | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 0.5% | 8511 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamine D, calciférol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 2.3592 mg | 20 mg | 11.8% | 5.2% | 848 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 78.8 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.4% | 3173 g |
| Calcium, Californie | 80.8 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.5% | 1238 g |
| Silicium, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnésium, Mg | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 1.5% | 2878 g |
| sodium, Na | 22.1 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
| Soufre, S | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5682 g |
| Phosphore, P | 112.9 mg | 800 mg | 14.1% | 6.2% | 709 g |
| Chlore, Cl | 471.1 mg | 2300 mg | 20.5% | 9% | 488 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Iode, je | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Manganèse, Mn | 0.1335 mg | 2 mg | 6.7% | 2.9% | 1498 g |
| Cuivre, Cu | 161.8 μg | 1000 μg | 16.2% | 7.1% | 618 g |
| Molybdène, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.3% | 1892 g |
| Fluor, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 76923 g | |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zinc, Zinc | 0.1712 mg | 12 mg | 1.4% | 0.6% | 7009 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.4 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 12.4 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 228,5 kcal.
Casserole de caillé aux pâtes riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine PP - 11,8%, phosphore - 14,1%, chlore - 20,5%, cuivre - 16,2%
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Caillé en cocotte avec pâtes PAR 100 g
- 345 kcal
- 169 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 661 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 228,5 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de cuisson Casserole de caillé avec des pâtes, recette, calories, nutriments