Ingrédients Beignets aux pommes
| farine de blé, première qualité | 3.0 (verre à grain) |
| lait de vache stérilisé 3,5% | 500.0 (gramme) |
| œuf de poule | 4.0 (pièce) |
| sucre | 100.0 (gramme) |
| sel de table | 2.0 (gramme) |
| Levure | 20.0 (gramme) |
| pommes | 5.0 (pièce) |
| lait de vache cuit 6% | 250.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Mélangez la pâte d'un verre de farine, de lait et de levure, mettez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajouter le reste de farine, le sucre, le sel, les œufs à la pâte finie, bien mélanger le tout et mélanger avec les pommes finement hachées. Mettez la pâte pendant quelques minutes dans un endroit chaud et, lorsqu'elle lève, faites-la frire comme des crêpes ordinaires.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau montre la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes de partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 113.8 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1480 g |
| Protéines | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5% | 1767 g |
| Graisses | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 4% | 2154 g |
| Les glucides | 19.5 g | 219 g | 8.9% | 7.8% | 1123 g |
| acides organiques | 4.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Eau | 56.3 g | 2273 g | 2.5% | 2.2% | 4037 g |
| Frêne | 7.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.9% | 2250 g |
| Rétinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 11.7% | 750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 14.7% | 600 g |
| Vitamine B4, choline | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1534 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Vitamine B9, folate | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 4.7% | 1875 g |
| Vitamine H, biotine | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 5.8% | 1522 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 153.7 mg | 2500 mg | 6.1% | 5.4% | 1627 g |
| Calcium, Californie | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 g |
| Silicium, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Magnésium, Mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 3.2% | 2759 g |
| sodium, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 2.4% | 3672 g |
| Soufre, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Phosphore, P | 67.7 mg | 800 mg | 8.5% | 7.5% | 1182 g |
| Chlore, Cl | 104.9 mg | 2300 mg | 4.6% | 4% | 2193 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 221 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.9% | 1500 g |
| Iode, je | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 14.1% | 625 g |
| Manganèse, Mn | 0.2418 mg | 2 mg | 12.1% | 10.6% | 827 g |
| Cuivre, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 6.1% | 1453 g |
| Molybdène, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7.1% | 1228 g |
| Nickel, ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 15.5 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, toi | 2.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38095 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.9% | 2273 g |
| Zinc, Zinc | 0.383 mg | 12 mg | 3.2% | 2.8% | 3133 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.3 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 48.7 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 113,8 kcal.
Beignets aux pommes riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B1 - 13,3%, vitamine B2 - 16,7%, cobalt - 16%, manganèse - 12,1%
- Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, qui fournissent au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Beignets aux pommes PAR 100 g
- 329 kcal
- 63 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 109 kcal
- 47 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 113,8 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, comment faire cuire des beignets aux pommes, recette, calories, nutriments