Table des matières
Ingrédients Vinaigrette de légumes et de fruits
| pommes | 1.0 (pièce) |
| Mandarin | 1.0 (pièce) |
| Poire | 1.0 (pièce) |
| orange | 1.0 (pièce) |
| pommes de terre | 4.0 (pièce) |
| carotte | 1.0 (pièce) |
| concombre | 1.0 (pièce) |
| céleri | 50.0 (gramme) |
| salade | 50.0 (gramme) |
| pois verts | 50.0 (gramme) |
| mayonnaise | 150.0 (gramme) |
| sucre | 10.0 (gramme) |
| sel de table | 10.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Coupez les pommes pelées, les poires, les concombres, les pommes de terre bouillies et les carottes en fines tranches, mettez-les dans un bol, ajoutez les pois, le céleri haché et le persil. Avant de servir, salez légèrement les aliments, saupoudrez de sucre et mélangez avec de la mayonnaise et du jus de citron. Mettre la vinaigrette dans un saladier, garnir de tranches d'orange, de tranches de mandarine et de salade verte.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 137.4 kcal | 1684 kcal | 8.2% | 6% | 1226 g |
| Protéines | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Graisses | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.4% | 589 g |
| Les glucides | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 3.9% | 1840 g |
| acides organiques | 35.9 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.8 g | 20 g | 14% | 10.2% | 714 g |
| Eau | 94.8 g | 2273 g | 4.2% | 3.1% | 2398 g |
| Frêne | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 72.8% | 100 g |
| Rétinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.5% | 4819 g |
| Vitamine C, ascorbique | 16.9 mg | 90 mg | 18.8% | 13.7% | 533 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 23.3% | 313 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 3.7% | 1970 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 362.3 mg | 2500 mg | 14.5% | 10.6% | 690 g |
| Calcium, Californie | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.3% | 3115 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.7% | 4286 g |
| Magnésium, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.2% | 1724 g |
| sodium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.2% | 1389 g |
| Soufre, S | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6098 g |
| Phosphore, P | 50.4 mg | 800 mg | 6.3% | 4.6% | 1587 g |
| Chlore, Cl | 574.5 mg | 2300 mg | 25% | 18.2% | 400 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 400.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 66.8 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Iode, je | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 27.7% | 263 g |
| Lithium, Li | 29.2 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.1215 mg | 2 mg | 6.1% | 4.4% | 1646 g |
| Cuivre, Cu | 109.3 μg | 1000 μg | 10.9% | 7.9% | 915 g |
| Molybdène, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Nickel, ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 197.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19231 g |
| Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Zinc, Zinc | 0.2545 mg | 12 mg | 2.1% | 1.5% | 4715 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 5.5 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 5.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 137,4 kcal.
Vinaigrette de légumes et fruits riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 100%, vitamine C - 18,8%, vitamine E - 32%, potassium - 14,5%, chlore - 25%, cobalt - 38%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Vinaigrette de légumes et de fruits POUR 100 g
- 47 kcal
- 38 kcal
- 47 kcal
- 43 kcal
- 77 kcal
- 35 kcal
- 14 kcal
- 13 kcal
- 16 kcal
- 40 kcal
- 627 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
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