Les bienfaits du végétarisme

Il y a quelques décennies, les végétariens sont devenus pour des raisons morales, éthiques ou religieuses. Cependant, ces dernières années, alors que de plus en plus de publications scientifiques sont apparues, prouvant les réels avantages d'un régime végétarien, les opinions des gens ont changé. Beaucoup d'entre eux ont pris la décision d'abandonner la viande pour être en meilleure santé. Le premier à se rendre compte des méfaits des graisses animales et du cholestérol en Occident, grâce à la propagande des nutritionnistes occidentaux. Mais progressivement, cette tendance a atteint notre pays.

Une recherche

Le végétarisme existe depuis plusieurs millénaires, principalement dans les pays où des religions telles que le bouddhisme et l'hindouisme sont pratiquées. De plus, il était pratiqué par des représentants de plusieurs écoles de pensée, dont les Pythagoriciens. Ils ont également donné le nom d'origine au régime végétarien «indien» ou «pythagoricien».

Le terme «végétarien» a été inventé avec la fondation de la British Vegetarian Society en 1842. Il vient du mot «vegetus», qui signifie «joyeux, vigoureux, entier, frais, sain» physiquement et mentalement. La mode du végétarisme de cette époque a inspiré la plupart des scientifiques à des recherches qui illustrent clairement les méfaits de la viande pour les humains. Les plus célèbres d'entre eux ne sont considérés que comme quelques-uns.

Recherche par le Dr T. Colin Campbell

Il fut l'un des premiers chercheurs sur le végétarisme. Lorsqu'il est venu aux Philippines en tant que coordinateur technique pour l'amélioration de la nutrition infantile, il a attiré l'attention sur la forte incidence des maladies du foie chez les enfants aisés.

Il y a eu beaucoup de controverses sur cette question, mais il est vite devenu évident que la cause était l'aflatoxine, une substance produite par la moisissure qui survit. Il s'agit d'une toxine qui a pénétré dans le corps de l'enfant avec du beurre d'arachide.

La réponse à la question «Pourquoi les enfants de personnes riches sont-ils sensibles au cancer du foie?» Le Dr Campbell a provoqué une tempête d'indignation parmi ses collègues. Le fait est qu'il leur a montré la publication trouvée de chercheurs indiens. Il a dit que si les rats expérimentaux sont maintenus avec un régime d'au moins 20% de protéines, ajoutant de l'aflatoxine à leur nourriture, ils développeront tous un cancer. Si vous réduisez la quantité de protéines qu'ils consomment à 5%, bon nombre de ces animaux resteront en bonne santé. En termes simples, les enfants des riches mangeaient trop de viande et en souffraient.

Les collègues médecins qui doutaient des résultats ne l'ont pas fait changer d'avis. Il est retourné aux États-Unis et a commencé ses recherches, qui ont duré environ 30 ans. Pendant ce temps, il a réussi à découvrir que dans l'alimentation, il accélérait la croissance des tumeurs à un stade précoce. De plus, ce sont les protéines animales qui agissent de manière similaire, tandis que les protéines d'origine végétale (soja ou blé) n'affectent pas la croissance des tumeurs.

L'hypothèse selon laquelle les graisses animales contribuent au développement du cancer a de nouveau été testée grâce à une étude épidémiologique sans précédent.

étude chinoise

Il y a environ 40 ans, le Premier ministre chinois Zhou Enlai a reçu un diagnostic de cancer. Au dernier stade de la maladie, il a décidé de mener une étude à l'échelle nationale afin de savoir combien de Chinois meurent chaque année de cette maladie et comment cela peut être évité. En conséquence, il a obtenu une sorte de carte reflétant le taux de mortalité de diverses formes d'oncologie dans différents districts pour 1973-75. Il a été constaté que pour 100 70 personnes, il y avait entre 1212 et XNUMX patients atteints de cancer. De plus, il a clairement retracé le lien entre certaines zones et certaines formes de cancer. Cela a donné lieu au lien entre l'alimentation et l'incidence de la maladie.

Ces hypothèses ont été testées par le professeur Campbell dans les années 1980. avec des chercheurs canadiens, français et anglais. À cette époque, il était déjà prouvé que les régimes occidentaux riches en graisses et pauvres en fibres alimentaires contribuaient au développement du cancer du côlon et du sein.

Grâce au travail fructueux de spécialistes, il a été possible d'établir que dans les régions où la viande était rarement consommée, les maladies oncologiques n'étaient pratiquement pas diagnostiquées. Cependant, ainsi que la démence cardiovasculaire, ainsi que la démence sénile et les calculs rénaux.

À leur tour, dans les districts où la population vénérait la viande et les produits carnés, il y avait une incidence accrue de cancers et d'autres maladies chroniques. Il est intéressant de noter que toutes sont conventionnellement appelées «maladies de l'excès» et résultent d'une mauvaise nutrition.

Végétarisme et longévité

Le mode de vie de certaines tribus végétariennes a été étudié à plusieurs reprises. En conséquence, il a été possible de trouver un grand nombre de centenaires, âgés de 110 ans ou plus. De plus, pour ces personnes, il était considéré comme absolument normal et ils se sont avérés eux-mêmes beaucoup plus forts et plus endurants que leurs pairs. À l'âge de 100 ans, ils ont montré une activité mentale et physique. Leur pourcentage de cancers ou de maladies cardiovasculaires était très faible. Ils ne sont pratiquement pas tombés malades.

À propos du végétarisme strict et non strict

Il existe plusieurs types de végétarisme, tandis que les médecins en distinguent conditionnellement 2 principaux:

• Strict… Il prévoit le rejet non seulement de la viande, mais aussi du poisson, des œufs, des produits laitiers et d'autres produits d'origine animale. Il est utile de ne s'y tenir que pendant une courte période (environ 2-3 semaines). Cela nettoiera votre corps des toxines, améliorera le métabolisme, perdra du poids et renforcera le corps dans son ensemble. L'adhésion à long terme à un tel régime n'est pas pratique dans notre pays, où le climat est rude, l'écologie médiocre et, enfin, le manque de variété d'aliments végétaux dans certaines régions.
• Strict, qui prévoit le rejet de la viande uniquement. Il est utile pour les personnes de tous âges, y compris les enfants, les personnes âgées, les femmes qui allaitent et les femmes enceintes. Cela rend également une personne plus saine et plus résiliente.

Quel est le mal de la viande

Récemment, un grand nombre de personnes sont apparues qui ont commencé à suivre un régime végétarien, s'étant familiarisées avec les opinions des scientifiques et des médecins.

Et ils insistent sur le fait qu'ayant fait son apparition dans notre alimentation, la viande ne nous a apporté ni santé ni longévité. Au contraire, elle a provoqué une poussée dans le développement de «maladies de civilisation» causées par l'utilisation de la graisse de viande et des protéines.

1. 1 De plus, la viande contient des amines biogènes toxiques, qui ont un effet négatif sur les vaisseaux sanguins et le cœur et augmentent la pression artérielle. Il contient également des acides puriques, qui contribuent au développement de la goutte. Pour être honnête, on les trouve dans les légumineuses et le lait, mais en quantité différente (30 à 40 fois moins).
2. 2 Des substances extractives ayant une action semblable à la caféine y ont également été isolées. En tant que dopage, ils excitent le système nerveux. D'où le sentiment de satisfaction et d'euphorie après avoir mangé de la viande. Mais toute l'horreur de la situation est qu'un tel dopage épuise le corps, qui dépense déjà beaucoup d'énergie pour digérer ces aliments.
3. 3 Et, enfin, la pire chose sur laquelle les nutritionnistes écrivent, qui assurent la nécessité de passer à un régime végétarien, ce sont les substances nocives qui pénètrent dans le corps des animaux au moment de leur abattage. Ils éprouvent du stress et de la peur, ce qui entraîne des changements biochimiques qui empoisonnent leur viande avec des toxines. Une énorme quantité d'hormones, y compris l'adrénaline, sont libérées dans la circulation sanguine, qui sont incluses dans le métabolisme et conduisent à l'apparition d'agressivité et d'hypertension chez une personne qui en mange. Le célèbre médecin et scientifique V. Kaminsky a écrit que les aliments à base de viande fabriqués à partir de tissus morts contiennent une énorme quantité de poisons et d'autres composés protéiques qui polluent notre corps.

Il existe une opinion selon laquelle une personne est essentiellement un herbivore. Elle s'appuie sur de nombreuses études qui ont montré que son alimentation devait contenir majoritairement des produits génétiquement éloignés de lui. Et étant donné que les humains et les mammifères sont génétiquement similaires à 90 %, il est déconseillé de consommer des protéines et des graisses animales. Une autre chose est le lait et. Les animaux les donnent sans se faire de mal. Vous pouvez aussi manger du poisson.

La viande peut-elle être remplacée?

La viande est une protéine et la protéine est le principal élément constitutif de notre corps. Pendant ce temps, la protéine est composée de. De plus, entrant dans le corps avec de la nourriture, il est divisé en acides aminés, à partir desquels les protéines nécessaires sont synthétisées.

La synthèse nécessite 20 acides aminés, dont 12 peuvent être isolés du carbone, du phosphore, de l'oxygène, de l'azote et d'autres substances. Et les 8 restants sont considérés comme « irremplaçables », car ils ne peuvent être obtenus d'aucune autre manière, sauf avec de la nourriture.

Les 20 acides aminés se trouvent tous dans les produits d'origine animale. À leur tour, dans les produits végétaux, tous les acides aminés sont extrêmement rares à la fois, et s'ils le sont, alors en quantités beaucoup plus faibles que dans la viande. Mais en même temps, ils sont bien mieux absorbés que les protéines animales et apportent donc beaucoup plus de bienfaits à l'organisme.

Tous ces acides aminés se trouvent dans les légumineuses : pois, soja, haricots, lait et fruits de mer. Dans ce dernier, entre autres, il y a aussi 40 à 70 fois plus d'oligo-éléments que la viande.

Les bienfaits du végétarisme pour la santé

Des études menées par des scientifiques américains et britanniques ont montré que les végétariens vivent 8 à 14 ans de plus que ceux qui mangent de la viande.

Les aliments d'origine végétale bénéficient aux intestins, soit par la présence de fibres alimentaires, soit par leur composition. Sa particularité réside dans la régulation des intestins. Il aide à prévenir la constipation et a la propriété de lier les substances nocives et de les éliminer du corps. Et un intestin propre signifie une bonne immunité, une peau propre et une excellente santé!

La nourriture végétale, si nécessaire, a également un effet thérapeutique en raison de la présence de composés naturels spéciaux qui ne sont pas dans les tissus animaux. Il abaisse le taux de cholestérol, prévient le développement de maladies cardiovasculaires, augmente l'immunité et ralentit le développement des tumeurs.

Chez les femmes qui suivent un régime végétarien, la quantité de sécrétion diminue et chez les femmes plus âgées, elle s'arrête complètement. Associant cette condition à une ménopause précoce, elles finissent par tomber enceintes avec succès, ce qui est extrêmement surprenant.

Mais ici, tout est évident: les aliments végétaux nettoient efficacement le corps d'une femme, il n'y a donc pas besoin de sécrétions abondantes. Chez les femmes qui mangent de la viande, les produits du système lymphatique sont régulièrement rejetés à l'extérieur. D'abord à travers le gros intestin, puis obstrué par des scories à la suite d'une malnutrition, à travers les muqueuses des organes génitaux (sous forme de menstruations) et à travers la peau (sous forme de diverses éruptions cutanées). Dans les cas avancés – par les bronches et les poumons.

L'aménorrhée, ou l'absence de menstruation chez la femme en bonne santé, est considérée comme une maladie et est le plus souvent notée en cas de manque de protéines ou de rejet complet des aliments protéinés.

Un régime végétarien apporte d'énormes avantages à notre corps, comme de nouvelles recherches continuent de le prouver sans relâche. Mais seulement quand il est diversifié et équilibré. Sinon, au lieu de la santé et de la longévité, une personne risque de contracter d'autres maladies et de se causer un préjudice irréparable.

Soyez prudent avec votre alimentation. Planifiez-le soigneusement! Et soyez en bonne santé!