Ingrédients Viande coréenne
| boeuf, 1 catégorie | 500.0 (gramme) |
| vinaigre | 3.0 (cuillère à soupe) |
| carotte | 3000.0 (gramme) |
| sel de table | 1.0 (cuillère à soupe) |
| piment | 1.5 (cuillère à café) |
| oignon ail | 1.5 (pièce) |
| huile de tournesol | 500.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Couper la viande (bœuf, veau) en lanières, remplir d'essence, saler, remuer avec une cuillère, tasser et laisser reposer 1 jour. Couper les carottes, saler, ajouter les essences, écraser, presser, remuer. mettez la viande sur cette carotte, l'ail, le poivre et 1 cuillère à soupe dessus. coriandre Tout cela est versé avec de l'huile végétale chauffée à fumer.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 173.5 kcal | 1684 kcal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Protéines | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Graisses | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Les glucides | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| acides organiques | 34.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Eau | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Rétinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamine H, biotine | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Calcium, Californie | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnésium, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| sodium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Soufre, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Phosphore, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Chlore, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Iode, je | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Lithium, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Cuivre, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molybdène, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Nickel, ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Zinc, Zinc | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.8 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 173,5 kcal.
Viande en coréen riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 700%, vitamine E - 38,7%, chlore - 25,1%, cobalt - 25%, molybdène - 23,3%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Viande à la coréenne PAR 100 g
- 218 kcal
- 11 kcal
- 35 kcal
- 0 kcal
- 40 kcal
- 149 kcal
- 899 kcal
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