Ingrédients Crêpes Guryevskie
| lait caillé | 4.0 (verre à grain) |
| farine de blé, premium | 800.0 (gramme) |
| Beurre | 200.0 (gramme) |
| jaune de poulet | 10.0 (pièce) |
| protéine de poulet | 8.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Moudre la farine avec les jaunes et le beurre, ajouter le lait aigre, bien mélanger, ajouter les blancs fouettés dans une mousse stable et cuire les crêpes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 178.6 kcal | 1684 kcal | 10.6% | 5.9% | 943 g |
| Protéines | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 4.8% | 1169 g |
| Graisses | 8.6 g | 56 g | 15.4% | 8.6% | 651 g |
| Les glucides | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Fibre alimentaire | 0.04 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Eau | 15.9 g | 2273 g | 0.7% | 0.4% | 14296 g |
| Frêne | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | 900 g |
| Rétinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 93.3 mg | 500 mg | 18.7% | 10.5% | 536 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamine B9, folate | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3306 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamine H, biotine | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | 769 g |
| Vitamine PP, NE | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 4.1% | 1352 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 105.7 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.4% | 2365 g |
| Calcium, Californie | 57.9 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.2% | 1727 g |
| Silicium, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Magnésium, Mg | 11.9 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3361 g |
| sodium, Na | 38.1 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| Soufre, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1799 g |
| Phosphore, P | 100.7 mg | 800 mg | 12.6% | 7.1% | 794 g |
| Chlore, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.5% | 3686 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 297.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 25.5 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Iode, je | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | 385 g |
| Manganèse, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 4.8% | 1183 g |
| Cuivre, Cu | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | 2160 g |
| Molybdène, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | 1094 g |
| Nickel, ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Titan, toi | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| Chrome, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Zinc, Zinc | 0.5974 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2009 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 16.8 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.4 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 178,6 kcal.
Crêpes Guryevskie riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 11,1%, choline - 18,7%, vitamine H - 13%, phosphore - 12,6%, cobalt - 26%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, au métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Crêpes de Guryev PAR 100 g
- 59 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 354 kcal
- 48 kcal
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