Table des matières
Ingrédients Airelles marinées aux pommes
| Airelles | 1000.0 (gramme) |
| pommes | 500.0 (gramme) |
| d'eau | 3.0 (verre à grain) |
| vinaigre | 0.5 (verre à grain) |
| sucre | 1.0 (verre à grain) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
| clou de girofle | 0.5 (gramme) |
| cannelle | 0.5 (cuillère à café) |
| poivre parfumé | 9.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Couper les pommes en 4 morceaux et les blanchir à l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis mélanger avec les airelles préparées et mettre dans des bocaux en verre. Verser avec la marinade refroidie, pasteuriser pendant 20 minutes. Pour préparer la marinade, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel, la cannelle, les clous de girofle et le poivre, cuire 5 minutes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 53.3 kcal | 1684 kcal | 3.2% | 6% | 3159 g |
| Protéines | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.8% | 25333 g |
| Graisses | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.9% | 18667 g |
| Les glucides | 13.2 g | 219 g | 6% | 11.3% | 1659 g |
| acides organiques | 11.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 14.1% | 1333 g |
| Eau | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.9% | 2739 g |
| Frêne | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.5% | 1800 g |
| Rétinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.9% | 18750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | 18000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitamine B9, folate | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.2% | 133333 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.1% | 3750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 1.3% | 13351 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 76.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 5.8% | 3255 g |
| Calcium, Californie | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.6% | 5319 g |
| Magnésium, Mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 1.9% | 9756 g |
| sodium, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.1% | 15663 g |
| Soufre, S | 1.3 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Phosphore, P | 7.5 mg | 800 mg | 0.9% | 1.7% | 10667 g |
| Chlore, Cl | 160.7 mg | 2300 mg | 7% | 13.1% | 1431 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 18.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Iode, je | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Manganèse, Mn | 0.2501 mg | 2 mg | 12.5% | 23.5% | 800 g |
| Cuivre, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | 3.8% | 5102 g |
| Molybdène, Mo. | 1.3 μg | 70 μg | 1.9% | 3.6% | 5385 g |
| Nickel, ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 10.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.6% | 7143 g |
| Zinc, Zinc | 0.0274 mg | 12 mg | 0.2% | 0.4% | 43796 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.4 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 53,3 kcal.
Airelles marinées aux pommes riche en vitamines et minéraux tels que: manganèse - 12,5%
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Airelles marinées aux pommes PAR 100 g
- 46 kcal
- 47 kcal
- 0 kcal
- 11 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 247 kcal
- 0 kcal
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