Table des matières
Ingrédients Sauce mayonnaise à la crème sure
| mayonnaise | 670.0 (gramme) |
| crème | 350.0 (gramme) |
Méthode de préparation
«Ci-après, la mayonnaise industrielle est utilisée dans les recettes. La crème sure est ajoutée à la mayonnaise et mélangée. La sauce est servie aux plats froids de viande, de poisson et est également utilisée pour habiller les salades.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 515.7 kcal | 1684 kcal | 30.6% | 5.9% | 327 g |
| Protéines | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 0.7% | 2621 g |
| Graisses | 54.9 g | 56 g | 98% | 19% | 102 g |
| Les glucides | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.3% | 7821 g |
| acides organiques | 0.4 g | ~ | |||
| Eau | 16.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 13693 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.2% | 900 g |
| Rétinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.8% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 2% | 952 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.3% | 6667 g |
| Vitamine B9, folate | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.1% | 13793 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 21.4 mg | 15 mg | 142.7% | 27.7% | 70 g |
| Vitamine H, biotine | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.5% | 4167 g |
| Vitamine PP, NE | 0.5214 mg | 20 mg | 2.6% | 0.5% | 3836 g |
| niacine | 0.04 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 64.8 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.5% | 3858 g |
| Calcium, Californie | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Magnésium, Mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| sodium, Na | 348.1 mg | 1300 mg | 26.8% | 5.2% | 373 g |
| Phosphore, P | 53.6 mg | 800 mg | 6.7% | 1.3% | 1493 g |
| Chlore, Cl | 21.1 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.2% | 10900 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.9% | 2250 g |
| Iode, je | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.3% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Manganèse, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Cuivre, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.1% | 14493 g |
| Molybdène, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.5% | 4118 g |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 55000 g | |
| Fluor, F | 4.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 81633 g | |
| Zinc, Zinc | 0.0832 mg | 12 mg | 0.7% | 0.1% | 14423 g |
La valeur énergétique est de 515,7 kcal.
Sauce mayonnaise à la crème sure riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 11,1%, vitamine E - 142,7%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce mayonnaise à la crème sure POUR 100 g
- 627 kcal
- 162 kcal
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