Table des matières
Ingrédients Sauce au lait (pour rôtir légumes, viande, poisson)
| vache laitière | 1000.0 (gramme) |
| Beurre | 100.0 (gramme) |
| farine de blé, premium | 100.0 (gramme) |
Méthode de préparation
La sauce au lait d'épaisseur moyenne est préparée de la même manière que celle indiquée dans la recette. N ° 549. Pour améliorer le goût et l'élasticité, vous pouvez ajouter 2-3 jaunes d'œufs crus à la sauce. pour 1 kg de sauce.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 144.4 kcal | 1684 kcal | 8.6% | 6% | 1166 g |
| Protéines | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.1% | 2235 g |
| Graisses | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.5% | 554 g |
| Les glucides | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 3.3% | 2066 g |
| acides organiques | 0.09 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.009 g | 20 g | 222222 g | ||
| Eau | 78.9 g | 2273 g | 3.5% | 2.4% | 2881 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.7% | 900 g |
| Rétinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2058 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamine B9, folate | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.9% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 2.6% | 2616 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 133.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1867 g |
| Calcium, Californie | 99.6 mg | 1000 mg | 10% | 6.9% | 1004 g |
| Silicium, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Magnésium, Mg | 12.5 mg | 400 mg | 3.1% | 2.1% | 3200 g |
| sodium, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 2.3% | 3009 g |
| Soufre, S | 29.8 mg | 1000 mg | 3% | 2.1% | 3356 g |
| Phosphore, P | 84.3 mg | 800 mg | 10.5% | 7.3% | 949 g |
| Chlore, Cl | 91.6 mg | 2300 mg | 4% | 2.8% | 2511 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 133.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 7.9 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Iode, je | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Manganèse, Mn | 0.0551 mg | 2 mg | 2.8% | 1.9% | 3630 g |
| Cuivre, Cu | 18.8 μg | 1000 μg | 1.9% | 1.3% | 5319 g |
| Molybdène, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 5.1% | 1346 g |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 11.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Strontium, Sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21858 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.5% | 2778 g |
| Zinc, Zinc | 0.397 mg | 12 mg | 3.3% | 2.3% | 3023 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.2 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 144,4 kcal.
Sauce au lait (pour la cuisson des légumes, de la viande, du poisson) riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 11,1%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce au lait (pour rôtir les légumes, la viande, le poisson) PAR 100 g
- 60 kcal
- 661 kcal
- 334 kcal
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