Table des matières
Ingrédients Salade de tomates et concombres
| tomates | 6.0 (pièce) |
| huile de tournesol | 50.0 (gramme) |
| oignon | 1.0 (pièce) |
| vinaigre | 10.0 (gramme) |
| sel de table | 5.0 (gramme) |
| poivron rouge moulu | 0.1 (gramme) |
Méthode de préparation
Lavez les tomates et les concombres frais, coupez-les en fines tranches, saupoudrez-les de sel et de poivre et mettez-les joliment dans un saladier. Arrosez de vinaigre mélangé à de l'huile végétale avant de servir. Saupoudrer la salade d'aneth ou de persil. Vous pouvez faire une salade avec des concombres seuls ou avec des tomates seules. Les tomates fraîches sont parfois remplacées par des conserves. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons coupés en fines rondelles ou des oignons verts hachés à la salade. La salade est servie avec des côtelettes de viande et de poisson, de la viande et du poisson bouillis ou frits, ainsi qu'un plat séparé.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 89.2 kcal | 1684 kcal | 5.3% | 5.9% | 1888 g |
| Protéines | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 1% | 10857 g |
| Graisses | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 15.5% | 727 g |
| Les glucides | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 2.4% | 4867 g |
| acides organiques | 29.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Eau | 90.7 g | 2273 g | 4% | 4.5% | 2506 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | 90 g |
| Rétinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamine C, ascorbique | 22.4 mg | 90 mg | 24.9% | 27.9% | 402 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 26.1% | 429 g |
| Vitamine H, biotine | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | 4545 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6162 mg | 20 mg | 3.1% | 3.5% | 3246 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 266.6 mg | 2500 mg | 10.7% | 12% | 938 g |
| Calcium, Californie | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5495 g |
| Magnésium, Mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 5.3% | 2151 g |
| sodium, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 3.3% | 3485 g |
| Soufre, S | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.1% | 5291 g |
| Phosphore, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 4% | 2797 g |
| Chlore, Cl | 501.5 mg | 2300 mg | 21.8% | 24.4% | 459 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 44.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 120.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Iode, je | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | 172 g |
| Manganèse, Mn | 0.1468 mg | 2 mg | 7.3% | 8.2% | 1362 g |
| Cuivre, Cu | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 951 g |
| Molybdène, Mo. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | 1029 g |
| Nickel, ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 183.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 19512 g |
| Chrome, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Zinc, Zinc | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4444 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.9 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 89,2 kcal.
Salade de tomates et concombres riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 111,1%, vitamine C - 24,9%, vitamine E - 23,3%, chlore - 21,8%, cobalt - 58%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DE LA RECETTE INGRÉDIENTS Salade de tomates et concombre POUR 100 g
- 24 kcal
- 899 kcal
- 41 kcal
- 11 kcal
- 0 kcal
- 318 kcal
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