Table des matières
Ingrédients Salade de tomates chilienne
| tomates | 500.0 (gramme) |
| piment | 8.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Préparez la sauce à l'avance. Mélanger l'huile et le vinaigre. Rincez et séchez les piments chili, coupez chaque gousse en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et coupez les poivrons en gros morceaux. Mettez-le dans l'huile et le vinaigre, remuez et laissez reposer 12 heures. Couper les tomates en cubes et saupoudrer de sel. Hacher les oignons et les oignons verts. Mélanger tous les ingrédients avec la sauce et laisser reposer la salade pendant un moment.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 19.9 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8462 g |
| Protéines | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 4% | 12667 g |
| Graisses | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2% | 28000 g |
| Les glucides | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 9.5% | 5214 g |
| acides organiques | 0.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.8 g | 20 g | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Eau | 93.5 g | 2273 g | 4.1% | 20.6% | 2431 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 669.8% | 75 g |
| Rétinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 11.1% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 14.1% | 3636 g |
| Vitamine C, ascorbique | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 139.7% | 360 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 13.6% | 3750 g |
| Vitamine H, biotine | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 12.1% | 4167 g |
| Vitamine PP, NE | 0.5996 mg | 20 mg | 3% | 15.1% | 3336 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 289.9 mg | 2500 mg | 11.6% | 58.3% | 862 g |
| Calcium, Californie | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Magnésium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| sodium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 15.6% | 3250 g |
| Soufre, S | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 6% | 8333 g |
| Phosphore, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.6% | 3077 g |
| Chlore, Cl | 57 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.6% | 4035 g |
| Éléments traces | |||||
| Bohr, B. | 114.9 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Iode, je | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 6.5% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 6 μg | 10 μg | 60% | 301.5% | 167 g |
| Manganèse, Mn | 0.1399 mg | 2 mg | 7% | 35.2% | 1430 g |
| Cuivre, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 55.3% | 910 g |
| Molybdène, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 50.3% | 1000 g |
| Nickel, ni | 13 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 152.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.5% | 20000 g |
| Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 50.3% | 1000 g |
| Zinc, Zinc | 0.1999 mg | 12 mg | 1.7% | 8.5% | 6003 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.5 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 19,9 kcal.
salade de tomates chiliennes riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 133,3%, vitamine C - 27,8%, potassium - 11,6%, cobalt - 60%, cuivre - 11%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Salade de tomates chilienne PAR 100 g
- 24 kcal
- 40 kcal
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