Huile de soja raffinée pour l'industrie alimentaire, pour wok et friture légère

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique884 kcal1684 kcal52.5 %5.9 %190 g
Graisses100 g56 g178.6 %20.2 %56 g
Vitamines
Vitamine B4, choline0.2 mg500 mg250000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE8.18 mg15 mg54.5 %6.2 %183 g
Vitamine K, phylloquinone183.9 μg120 μg153.3 %17.3 %65 g
Éléments traces
Fer, Fe0.02 mg18 mg0.1 %90000 g
Stérols
Phytostérols250 mg~
Acide gras
Transgenre0.124 gmax 1.9 г
Acides gras saturés
Acides gras saturés15.34 gmax 18.7 г
14: 0 Myristique0.094 g~
16: 0 Palmitique10.41 g~
17-0 margarine0.105 g~
18: 0 Stéarine4.041 g~
20: 0 Arachinique0.335 g~
22: 0 Bégénique0.355 g~
Acides gras monoinsaturés21.701 gmin 16.8 г129.2 %14.6 %
Palmitoléique 16: 10.123 g~
16 : 1 cis0.123 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)21.541 g~
18 : 1 cis21.541 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.037 g~
Acides gras polyinsaturés58.208 gà partir de 11.2 20.6282.6 %32 %
18: 2 Linoléique51.296 g~
18: 2 isomères mixtes0.124 g~
18: 2 Oméga-6, cis, cis51.172 g~
18: 3 Linolénique6.912 g~
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique6.912 g~
Les acides gras oméga-36.912 gà partir de 0.9 3.7186.8 %21.1 %
Les acides gras oméga-651.172 gà partir de 4.7 16.8304.6 %34.5 %
 

La valeur énergétique est de 884 kcal.

  • tasse = 218 g (1927.1 kCal)
  • cuillère à soupe = 13.6 g (120.2 kCal)
  • c. à thé = 4.5 g (39.8 kCal)
Huile de soja raffinée pour l'industrie alimentaire, pour wok et friture légère riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 54,5%, vitamine K - 153,3%
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Vitamine K régule la coagulation du sang. Le manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine, une diminution de la teneur en prothrombine dans le sang.
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