Ingrédients Tortillas de seigle
| margarine | 125.0 (gramme) |
| miel | 2.0 (cuillère à soupe) |
| un soda | 1.0 (cuillère à café) |
| farine de seigle, épépinée | 3.0 (verre à grain) |
| œuf de poule | 1.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Moudre la margarine ramollie (mais non fondue) avec une cuillère en bois avec une petite quantité de farine dans laquelle le soda est mélangé, enfoncer un œuf, moudre, ajouter du miel et broyer à nouveau. Ajoutez ensuite la farine jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment épaisse pour faire des tortillas. Rouler la pâte en une «saucisse», la diviser en morceaux égaux, en faire des gâteaux plats et les placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à t = 180-200 degrés pendant environ 20 minutes. Volonté de déterminer avec une torche. Mettez les gâteaux finis dans une casserole en émail sec, couvrez et laissez-les refroidir légèrement. margarine 125 g de miel 2 c. l. soda 1 c. farine de seigle 3-4 tasses d'oeuf 1 pc.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 390 kcal | 1684 kcal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| Protéines | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| Graisses | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| Les glucides | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| acides organiques | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Eau | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Rétinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamine B9, folate | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| Vitamine H, biotine | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| Calcium, Californie | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| Magnésium, Mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| sodium, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| Soufre, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| Phosphore, P | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| Chlore, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Iode, je | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Manganèse, Mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| Cuivre, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Molybdène, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluor, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Chrome, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Zinc, Zinc | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 40 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 9.6 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 37.1 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 390 kcal.
Tortillas de seigle riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 11,1%, vitamine E - 42,7%, phosphore - 12%, fer - 11,1%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Gâteaux de seigle PAR 100 g
- 743 kcal
- 328 kcal
- 0 kcal
- 305 kcal
- 157 kcal
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