Valeur nutritionnelle et composition chimique.
| Nutritif | Le nombre | Norme** | % de la normale dans 100 g | % de la normale 100 kcal | 100% de la norme |
| Calorie | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 810 g |
| Protéines | 21.2 g | 76 g | 27.9% | 13.4% | 358 g |
| Graisses | 13.7 g | 56 g | 24.5% | 11.8% | 409 g |
| Eau | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3552 g |
| Frêne | 1.1 g | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Soufre, S | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 10.2% | 472 g |
La valeur énergétique est de 208 kcal.
La valeur énergétique ou la valeur calorifique est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain à partir des aliments au cours du processus digestif. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou kilo joules (kJ) pour 100 gr. produit. La kcal utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments est également appelée "calorie alimentaire". Par conséquent, lors de la spécification du contenu calorique en (kilo)calories, le préfixe kilo est souvent omis. Vous pouvez regarder des tableaux détaillés des valeurs énergétiques des produits russes.
La valeur nutritionnelle - glucides, graisses et protéines dans le produit.
Valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire - un ensemble de propriétés des denrées alimentaires auxquelles la présence physiologique satisfait les besoins humains en substances et en énergie nécessaires.
Vitamines, substances organiques nécessaires en petites quantités dans l'alimentation de l'homme et de la plupart des vertébrés. En règle générale, la synthèse des vitamines est réalisée par des plantes et non par des animaux. Les besoins quotidiens en vitamines ne sont que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux vitamines inorganiques, elles sont détruites par un fort chauffage. De nombreuses vitamines sont instables et «perdues» pendant la cuisson ou la transformation des aliments.