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Le Centre fédéral de recherche en nutrition, au cours d'une analyse de deux ans, a identifié plus de 200 nouveaux marqueurs biologiques de l'obésité, de l'athérosclérose et du syndrome métabolique. Les résultats de ces travaux contribueront à améliorer les méthodes et les indicateurs de traitement, car grâce à ces faits, il est désormais possible d'élaborer plus précisément un régime alimentaire et de sélectionner des médicaments pour une personne en particulier. Selon les experts, un quart de la population du pays souffre désormais d'obésité, et une sélection individuelle d'aliments aidera à résoudre ce problème.
En général, le FRC de Nutrition et Biotechnologie a élargi les méthodes et les possibilités de traitement de nombreux types de maladies qui résultent initialement d'une mauvaise alimentation humaine. L'étude de deux ans, qui s'est déroulée de 2015 à 2017, laisse espérer que des maladies telles que l'obésité, l'athérosclérose, la goutte et la carence en vitamine B seront traitées de manière beaucoup plus simple et efficace.
Les biomarqueurs les plus révélateurs et leur rôle
Les principaux experts du FRC affirment que les biomarqueurs les plus révélateurs sont les protéines immunitaires (cytokines) et les hormones protéiques qui régulent le désir d'être satisfait et le manque d'appétit chez l'homme, ainsi que la vitamine E.
Quant aux cytokines, elles sont considérées comme des protéines spéciales produites dans les cellules du système immunitaire. Les substances peuvent provoquer une augmentation ou une diminution des processus inflammatoires. Des études ont montré qu'au cours du développement des maladies mentionnées ci-dessus, davantage de cytokines provoquent des réactions accrues. Sur cette base, les scientifiques ont conclu que la réaction inflammatoire dans les couches graisseuses et les organes conduit à l'obésité et à une diminution de la sensibilité de l'organisme à l'insuline.
L'étude des hormones protéiques a donné des raisons de croire que l'appétit pour les aliments riches en calories, ainsi que pour les aliments suffisamment gras, repose sur une violation de leur équilibre. En conséquence, le phénomène entraîne des défaillances des centres du cerveau, responsables de la sensation de faim et de son absence. Il convient de souligner deux hormones principales ayant des actions opposées en miroir. La leptine, qui coupe la faim, et la ghréline, qui augmente l'intensité de cette sensation. Leur nombre inégal conduit à l'obésité humaine.
Il convient de souligner le rôle de la vitamine E, qui est un antioxydant naturel et a pour fonction d'empêcher l'oxydation des cellules, de l'ADN et des protéines. L'oxydation peut entraîner un vieillissement prématuré, l'athérosclérose, le diabète et d'autres maladies graves. Dans le cas de l’obésité, il y a une accumulation d’une grande quantité de vitamines dans la graisse blanche et le corps subit un très fort processus oxydatif.
Les avantages et le rôle des régimes personnels pour les patients obèses
Les experts rapportent qu'avant, ils limitaient simplement la teneur en calories du régime et effectuaient ainsi le traitement. Mais cette méthode est inefficace, car tout le monde ne peut pas aller jusqu'au bout et atteindre les résultats souhaités. Une telle retenue est douloureuse, tant pour la condition physique du patient que pour la condition psychologique. De plus, l'indicateur ne devient pas toujours stable et constant. En effet, pour beaucoup, le poids est revenu immédiatement, lorsqu'ils ont quitté la clinique et ont cessé de suivre un régime strict.
Le moyen le plus efficace de sortir de cette situation consiste à effectuer divers tests et à déterminer les biomarqueurs du patient, ainsi qu'à prescrire un régime individuel basé sur les caractéristiques du corps d'une personne particulière.
Les experts les plus célèbres soulignent que l’obésité n’est pas un problème standardisé, mais plutôt un problème profondément individuel avec des caractéristiques prononcées pour chaque personne. Ce facteur dépend souvent d'indicateurs tels que la nationalité, l'affiliation génétique, le groupe sanguin et la microflore. Il existe des phénomènes associés au fait que les peuples individuels digèrent différemment les aliments. La partie nord est prédisposée à la viande et aux aliments gras, tandis que la partie sud absorbe mieux les légumes et les fruits.
Selon les données officielles en Russie, 27 % de la population souffre d'obésité et la proportion de patients augmente chaque année.