Les scientifiques ont nommé le nouveau superaliment de 2019

Il est temps que des superaliments tels que les baies de goji, l'açai et les graines de chia abandonnent la palme à un nouveau produit : l'aronia. 

Des scientifiques de l'Université de médecine de Lublin, en Pologne, ont nommé l'aronia, également connue sous le nom d'aronia, le nouveau superaliment de 2019.

Pourquoi l'aronia est-il utile?

• L'aronia est originaire d'Amérique du Nord et est riche en plusieurs substances bénéfiques: 
• contient une grande quantité d'antioxydants qui peuvent aider à combattre de nombreuses maladies.
• il contient de nombreuses vitamines, dont la vitamine C
• Aronia est riche en flavonoïdes et polyphénols, soutient la fonction cardiaque, possède des propriétés anti-âge et agit même comme un aphrodisiaque.

Les baies saines n'ont pas peur du traitement thermique

Les baies d'aronia sont très acidulées, donc les manger crues est très problématique. Les scientifiques s'inquiétaient de savoir si les baies perdraient leurs propriétés bénéfiques pendant le traitement thermique - et ont mené une expérience. Ils ont cuisiné de la bouillie de maïs aronia et ont constaté que la valeur nutritionnelle du plat ne se détériorait pas pendant la cuisson, malgré la température élevée.

Au contraire, plus les baies d'aronia étaient ajoutées à la bouillie (la teneur la plus élevée en baies était de 20%), plus le plat était utile et nutritif.

Ce fait fait de l'aronia noir un produit particulièrement attrayant pour les personnes qui suivent un mode de vie sain, car les propriétés antioxydantes de nombreux fruits et légumes sont considérablement réduites lorsqu'elles sont chauffées ou oxydées pendant le traitement thermique.

Selon les chercheurs, le meilleur moment pour manger du porridge à l'aronia est 10 minutes après sa préparation, car c'est à ce moment que la capacité du fruit à nettoyer l'organisme des radicaux libres est la plus élevée. 

Être en bonne santé!