Les scientifiques avertissent que, quelle que soit la qualité et la durabilité du plastique, vous devez être plus prudent avec lui. Donc au moins que son échauffement (c'est-à-dire son interaction avec des aliments chauds) peut provoquer des substances toxiques dans votre assiette.
Le problème est que la plupart des cuillères de cuisine, des louches à soupe, des spatules contiennent oligomères – des molécules capables de pénétrer dans les aliments à une température de 70 degrés Celsius et plus. À petites doses, ils sont sans danger, mais plus ils pénètrent dans l'organisme, plus les risques associés aux maladies du foie et de la thyroïde, à l'infertilité et au cancer sont élevés.
Des scientifiques allemands mettent en garde à ce sujet dans un nouveau rapport et notent que bien que de nombreux ustensiles de cuisine en plastique soient faits d'un matériau suffisamment solide pour résister au point d'ébullition, avec le temps, le plastique se décompose toujours.
Un danger supplémentaire est que nous n'avons pas beaucoup de recherches sur les effets négatifs des oligomères sur le corps. Et les conclusions sur lesquelles la science opère concernent principalement les données obtenues lors d'études sur des produits chimiques de structures similaires.
Et même ces données suggèrent que déjà 90 mcg d'oligomères suffisent pour constituer une menace pour la santé humaine pesant 60 kg. Ainsi, des tests sur 33 appareils de cuisine en plastique ont montré que 10% d'entre eux émettent des oligomères en plus grande quantité.
Par conséquent, si vous pouvez remplacer le plastique de la cuisine par du métal, il est préférable de le faire.
Que Dieu vous bénisse!