Pour être honnête, je ne connaissais presque rien de l'Asie avant mon voyage. Les pays asiatiques m'ont toujours semblé trop mystérieux et même mystérieux pour tenter de les démêler. En général, il n'a pas tiré. C'est pourquoi ce fut une surprise totale pour moi de partir en vacances en Malaisie, sur l'île de Penang, un lieu qui concentre de nombreuses cultures asiatiques. Avant moi, ainsi que devant d'autres végétariens, la question s'est posée de savoir où et comment manger pendant ce voyage. Du coin de l'oreille, j'ai entendu dire que Penang est à juste titre appelée un paradis gastronomique et que leur cuisine de rue est considérée comme l'une des meilleures au monde. Mais y a-t-il une place dans ce paradis pour un modeste végétarien ? C'est ce qui m'inquiétait.

Pour commencer, je vais donner ci-dessous un peu informations officielles.

Île de Penang (Pinang) situé au large de la partie nord-ouest de la Malaisie continentale, avec laquelle il est relié par un pont de 13,5 km de long. Pour s'y rendre, il faut faire quelques heures de bus depuis la capitale de la Malaisie, Kuala Lumpur, ou prendre une heure de vol en avion. Il faut dire tout de suite que l'île n'est pas particulièrement vénérée par les touristes, mais en vain !

Je me suis installé dans la ville centrale de Penang, George Town, qui compte plus d'un demi-million d'habitants. À première vue, Georgetown ne m'a pas fait très plaisir : des odeurs étranges, des gens dormant à même le trottoir, un égout à ciel ouvert partout dans la ville – tout cela n'inspirait pas à l'optimisme. J'ai même survécu à un petit tremblement de terre (cependant, j'ai dormi trop longtemps, car c'était la nuit).

L'île de Penang est avant tout un lieu de brassage de nombreuses cultures. Bouddhistes, Hindous, Musulmans, Catholiques, Japonais, Chinois, Pakistanais – qui n'est pas là ! Vous pouvez commencer votre voyage à partir d'un temple bouddhiste, puis vous transformer en une place avec une mosquée musulmane, puis tomber accidentellement sur un temple indien. Avec une telle diversité de cultures, tout le monde vit ensemble et respecte le choix de chacun. Par conséquent, au bout d'un moment, vous vous plongez également dans l'atmosphère de convivialité universelle et vous y «fondez» lentement, comme un morceau de fromage.

À présent - faits liés au sujet de notre article.

1. J'ai, comme envoûté, marché le long d'une rangée de stands de nourriture de rue - quelque chose bouilli, sifflé et frit dedans, la vaisselle était lavée sur place, dans des bassines sur le sol, et les vendeurs eux-mêmes concentraient quelque chose de nettoyé, coupé et immédiatement commencé à se préparer. Malheureusement, malgré toute cette magie, il s'est avéré presque impossible de trouver de la nourriture pour un végétarien ici.

2. Il ne faut pas avoir peur de l'apparition de petits restaurants disséminés dans toute la ville. Les Malaisiens ne se soucient pas trop de l'environnement et du faste à l'extérieur. Quelques chaises en plastique, une table minable et un petit coin avec un poêle suffisent – ​​et le café est prêt. Malgré toutes les craintes, la nourriture ici s'est avérée vraiment très savoureuse et la décoration, inhabituelle pour un look européen, était quelque chose que vous pouvez supporter. Le régal local le plus populaire est probablement divers udons - un plat avec des nouilles et diverses garnitures. Les udons peuvent être commandés en deuxième plat ou en soupe - une sorte de mélange de premier et deuxième plats, et en même temps assez satisfaisant. Cependant, assurez-vous de demander quel bouillon a été utilisé pour faire des udon, sinon il y a un risque de goûter accidentellement un ragoût de viande ou de poisson.

3. Vous souvenez-vous de ce que j'ai dit sur le mélange des cultures ? Ainsi, à Georgetown, il y a un quartier indien, qui s'appelle "Little India". Pour y arriver, il est vraiment difficile de comprendre sur quel continent vous vous trouvez maintenant, car les Indiens locaux ont assidûment transformé cet espace en une petite «branche» de leurs lieux d'origine. Pour les végétariens, c'est un vrai délice ! À Little India, il y a aussi des restaurants mixtes, dans lesquels, je dois dire, je n'ai pas trouvé quelque chose pour moi la première fois, et juste des endroits végétariens. Les habitants m'ont indiqué l'un d'entre eux - "WOODLANDS", d'où je ne voulais plus du tout partir. L'endroit est très propre et bien rangé, la nourriture est exceptionnellement savoureuse, préparée selon des recettes traditionnelles (mais vous pouvez toujours demander "pas épicé"), il y a des déjeuners d'affaires rentables, mais même en temps normal un gros repas me coûte en moyenne de 12 à 20 ringit (environ 150-300 roubles).

3. Selon Peng, qui travaille au Buddhist Vegetarian Café No. 1 Cannon Street Galeri & Kafe », à Georgetown, environ 60 % de la population est végétarienne. Principalement pour des raisons religieuses. Les prix ici sont un peu au-dessus de la moyenne, mais j'ai découvert ce restaurant par moi-même lorsque je cherchais un peu de la nourriture maison habituelle. Ils servent de délicieux hamburgers au soja, des spaghettis à la sauce aux champignons et une glace végétalienne inhabituelle à base de graines de sésame noir - je le recommande à tout le monde.

4. Également sur le territoire de Georgetown, il existe de nombreux restaurants traditionnels chinois et japonais de différents rangs. Si vous voulez sentir la saveur locale, recherchez les cafés de rue chinois où vous pourrez essayer un grand nombre de plats de différents substituts de viande. Si vous voulez un peu de paix sans sacrifier le goût, allez dans un centre commercial ou un grand restaurant. J'ai eu la surprise de découvrir un restaurant japonais cosy « Sakae sushi », situé dans un grand centre commercial « 1st Avenue Mall ». C'est un restaurant mixte, mais il y a plusieurs plats végétariens intéressants, les mêmes udons, du tofu frit incroyablement délicieux ou, par exemple, des rouleaux extravagants à la mangue et au chou kimchi épicé. Comment aimez-vous ça?

Quoi d'autre mérite d'être mentionné? O des collations incroyables que vous pouvez trouver ici.

Glace aux fruits, préparée devant vous en quelques minutes seulement. Tout d'abord, une grande "boule de neige" glacée est formée, qui est ensuite trempée dans la vinaigrette de votre choix. J'ai choisi l'orange.

Beaucoup de fruits frais. Ici vous pouvez trouver les mangues, ananas, noix de coco vertes et autres fruits exotiques les plus délicieux. Par exemple, le durian est un fruit qui n'est même pas autorisé dans les hôtels, qui sent les chaussettes sales, mais qui a en même temps un goût si magique que certains l'appellent le roi.

Beaucoup de noix bon marché. Ici, j'ai appris pour la première fois que les haricots secs peuvent simplement être consommés mélangés avec des baies de goji et diverses noix. Des boîtes de haricots peuvent être achetées dans n'importe quel petit magasin, ainsi que d'autres mélanges de noix, ce qui est très pratique lors d'une longue marche.

· Je ne peux pas m'empêcher de dire quelques mots sur la boisson traditionnelle locale – le café blanc, qui est annoncée sur des affiches dans presque tous les restaurants de rue. En fait, il s'agit d'une boisson à base de grains de café spécialement torréfiés avec l'ajout de – ta-daaa – lait concentré ! Mais certains marchands malhonnêtes viennent de remuer un sac de café 3 en 1 pour les touristes (j'ai moi-même succombé plusieurs fois à cet appât). Rien d'inhabituel, mais pour une raison quelconque, ils sont très fiers de lui ici.

Tout voyage peut être rendu intéressant et inoubliable. Il suffit d'essayer de s'immerger, de «sentir» l'environnement local et de ne pas avoir peur des expériences, même si vos fruits sentent les chaussettes sales.