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La limonade, en tant que boisson gazeuse, est mentionnée dans les annales de 600 av. Il s'agissait de sorbets, de boissons lactées fermentées non gazeuses. En 300 avant JC, la glace a été apportée à la cour d'Alexandre le Grand de pays lointains.
La boisson au citron est apparue pour la première fois en France sous le roi Louis Ier. L'un des échanson de la cour a confondu les tonneaux avec du vin et a servi du jus dans le verre à la place de la boisson noble vieillie. Lorsqu'il découvrit une erreur, il ajouta de l'eau minérale au jus et n'avait pas peur de le servir au roi. A la question du roi : « Qu'est-ce que c'est ? le courtisan a répondu: "Schorle, Votre Majesté." Le souverain aimait la boisson et depuis lors, Shorle (Shorley) a commencé à être appelé « limonade royale ».
L'histoire de la limonade telle que nous la connaissons aujourd'hui commence en France au 7ème siècle. Ensuite, ils ont commencé à préparer une boisson gazeuse à base d'eau et de jus de citron avec l'ajout de sucre. La base de la limonade était des eaux minérales provenant de sources médicinales. Seuls les aristocrates pouvaient se permettre une telle limonade, car les ingrédients de la limonade coûtaient cher. Dans le même temps, la limonade apparaît en Italie – l'abondance de citronniers a permis de réduire le coût de la limonade, et là, elle a gagné en popularité plus rapidement. La limonade italienne était préparée avec l'ajout d'autres fruits et d'infusions à base de plantes.
Dans les années 1670, la société française Compagnie de Limonadiers est fondée, qui, avec l'aide de colporteurs de limonade, vend de la limonade aux passants directement à partir de tonneaux portés sur le dos.
En 1767, le scientifique anglais Joseph Priestley dissout pour la première fois du dioxyde de carbone dans l'eau. Il a conçu un saturateur - un appareil qui sature l'eau avec des bulles de dioxyde de carbone. L'avènement de l'eau gazeuse a rendu la limonade plus inhabituelle et plus populaire. Les premières limonades gazeuses sont apparues au début du 19e siècle, quand ils ont appris à extraire l'acide citrique du citron.
En 1871, la marque de commerce de la boisson non alcoolisée, High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale, a été enregistrée aux États-Unis. À la suite de la première limonade gazeuse au gingembre au monde, le soda a été produit à base de racines et de diverses plantes.
Au début du XXe siècle, la limonade commence à être produite à grande échelle pour le grand public, car il devient possible de fermer une boisson aromatique effervescente en bouteilles fermées.
À l'époque soviétique, la limonade est devenue une boisson nationale. Il a été produit à partir de bases de fruits naturels, d'extraits d'herbes et de sucre. Même alors, la limonade est devenue non seulement une boisson gazeuse, mais aussi une boisson tonique, revigorante et revigorante.
Les limonades étaient vendues à la fois en bouteilles et au robinet - dans les appareils d'Agroshkin, l'eau était saturée de dioxyde de carbone et transformée en soude. Des cônes en verre remplis de sirops multicolores ont été placés derrière les comptoirs. Les sirops ont été versés dans des verres à facettes et dilués avec de l'eau gazeuse provenant d'un saturateur.
De la soude a également été versée dans les rues à partir de charrettes. L'équipement de ces mini-stations mobiles contenait également des sirops et un carbonateur avec de la soude, doublé de glace. Comme par magie, un bouchon mousseux de limonade a poussé sous les yeux du client, et la boisson miracle pétillante a ravi les papilles.
Dans les années 50, les distributeurs automatiques d'eau gazeuse ont remplacé les chariots. En Amérique, ils sont apparus cent ans plus tôt, mais en URSS, ils ont rarement été rencontrés au début. Mais dans les années 60 et 70, après la visite des autorités aux États-Unis, le nombre de machines à soda et limonade gazeuse a augmenté plusieurs fois.
Le prototype de ces machines est apparu au 1er siècle avant JC dans l'Égypte ancienne. Sous Héron d'Alexandrie, des unités avec de l'eau ont été installées dans la ville, qui a été versée par portions sous la pression d'une pièce payée.
À l'époque de l'Union soviétique, des siphons domestiques sont également apparus, avec l'aide desquels les ménagères soviétiques fabriquaient de la limonade maison à partir d'eau et de confiture.
Soda à la crème
Ce type de limonade a été inventé par un jeune médecin Mitrofan Lagidze il y a plus d'un siècle. Le soda à la crème est fabriqué à partir d'eau gazeuse et de blancs d'œufs battus. Le soda à la crème moderne est fait de protéines séchées et purifiées.
estragon
Une autre invention de Lagidze est la limonade Tarhun. A la fin du 19ème siècle, il propose une recette à base d'extrait d'herbe d'estragon. Les gens appellent cette plante estragon - d'où le nom de la limonade elle-même.
sceptre
L'histoire de la limonade Citro a commencé en 1812, mais elle est devenue très populaire à l'époque soviétique. La recette de cette limonade était gardée secrète et n'est devenue disponible qu'il y a quelques décennies. Citro est préparé à partir d'acide citrique, de sucre, de sirop de fruits, de conservateurs naturels, de colorants et d'améliorateurs de goût. Citro contient du calcium, du fluor, de la vitamine C, du fer, du magnésium et d'autres vitamines et minéraux.
Baïkal
Le Baïkal a été créé comme un analogue du cola américain en 1973. Les technologues ont réussi à obtenir une similitude avec la boisson d'origine. En plus de l'acide citrique et du sucre, le Baïkal original contient des extraits de millepertuis, d'éleuthérocoque, de racine de réglisse, ainsi que plusieurs types d'huiles essentielles.